Aveam pofta de o tarta cu prune si aceasta varianta cu crema engleza si parfumata cu coniac m-a atras foarte mult.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKd8p8zCYnS80tXzZXKDBUafAnsnuN1730u5oJ0gWsvEhgY6uuUdAqzJrORwM13ub2L0-nKy5U9ku7IJRsrj0X5tDpG319kH73xlpn6ce6hfjmaZksRPa0FxKQw9ejI8tzahYwH8ansU9h/s640/10092017.jpg)
Cognac este o sub-prefectură a departamentului Charente, în regiunea Poitou-Charentes.
Orașul a dat numele băuturii alcoolice coniac, care, pentru a purta această denumire, trebuie produsă într-o zonă din jurul orașului conform unor norme și reguli de producție.
Ingrediente :
Aluat dulce
Pentru garnitura si crema:
700 g de prune
45 cl de lapte
80 g de zahar
1 lingura de faina
2 galbenusuri de ou
1 lingura de coniac
250 g faina
Pentru garnitura si crema:
700 g de prune
45 cl de lapte
80 g de zahar
1 lingura de faina
2 galbenusuri de ou
1 lingura de coniac
Aluatul dulce:
Se adaugă untul moale taiat în bucăți și se amesteca pana cand untul este bine incorporat. Se adauga oul si vanilia si se amesteca pana cand se formeaza o bula. Se scoate aluatul si se preseaza de cateva ori cu palma pentru a-l aplatiza . Filmati aluatul si lasati-l sa se odihneasca cel putin 20 de minute in frigider.
Pregatiti crema:
În bolul robotului se toarnă făina, zahărul și sarea.
Se amestecă bine.
Se amestecă bine.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmOvumeN3fb-AT1Sjtrd0Iu-JiWscohyphenhyphenbbg7HQ83bZTPc2NnOJHASCkJ8tveGpbIJ6cT43eXRZb1ltnyP__wdqKbvNYnlzgedTRs-WkVuffmH6wu3W_oRdO1TxFhRF4klW_THsEu23qVgl/s200/P1100779+%25282%2529.jpg)
Puneti laptele la fiert .
Amestecati galbenusurile de ou cu zaharul, coniacul si faina.
Varsati deasupra laptele fierbinte treptat continuand sa amestecati.
Puneti compozitia pe foc mic si lasati cateva minute pana se-ngroasa un pic.
Luati de pe foc si lasati sa se raceasca .
Varsati deasupra laptele fierbinte treptat continuand sa amestecati.
Puneti compozitia pe foc mic si lasati cateva minute pana se-ngroasa un pic.
Luati de pe foc si lasati sa se raceasca .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEindiIYgOqdBl10CdrQlWXHrOy8f-3v4_3kVPPD2PO-BrMmy7-nJDrnzu03StLgo62o3B5Rvd4vNigDi-AJy_yqN3xv_atrKxq1kLFODqpwN2Y8CflhD3sjFPPohEpXePpQgYNnKtWIlIt6/s200/P1100796+%25282%2529.jpg)
Spalati, curati prunele de samburi si taiati-le in 6.
Ungeti cu unt o forma detasabila.
Presarati faina pe suprafata de lucru si intindeti aluatul intr-o foaie subtire. Rulati foaia pe sucitor si asezati-o in forma unsa - imbracati bine fundul si peretii formei detasabile. Indepartati surplusul de aluat si intepati cu o furculita. Depuneti prunele si varsati deasupra crema racita.
Dati la cuptorul incins la 210°C timp de 45 minute.
Lasati sa se raceasca si dati la frigider.
Se serveste rece.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu