Rulada cu frisca si capsuni

Este reteta nr.100 pe care o public pe site-ul de bucatarie "Bucataras.ro":

• Cel mai vesel si activ site culinar cu retete pentru fiecare!
• Locul unde guverneaza zimbetul si voia buna, iar criticile sint interzise....
• Vizitat lunar de peste 1 milion de oameni...
• Siteul culinar nr 1 in Romania (conform www.brat.ro)...

Cu aceasta reteta sarbatoresc prezenta mea in mijlocul acestei comunitati de pasionati de gastronomie si vreau sa le multumesc la toti cei care m-au primit in mijlocul lor cu prietenie, generozitate si deschidere.

Nu pot fi decat admirativa de atmosfera frumoasa si generoasa care exista intre toti membrii acestui site.

Multumesc "Bucataras" : Mihaela, Simona, Miha, Diaconita, Bunica, Motan, Merisor, Gicuta, Rocsi, Ruxy, Gaby, Panacris, Ela, Reisnaor, Dya, Mirela, Dantes, Mokuska, Val, Bya, Anca, Cris, Daniela, Ina, Lau, Timea, Alina, Ksenya, Medi, Constelatialeu, Tabita, Amalia, Adele, Luana, Rainbow, Andra, geoline, licurici, Irina, Oana, Madi, Geanina, Tarasmariana,  Andreea, Carmen, Adele, Cristinuta, madab, Virgi, Georgiana, Catalina,, Dania, Moni, Denissa, monik, Diana, Sylvia, Alex, Anca, pity, Vanessa, alilianaa, Any, Carmen, Laura......Gusti - imi cer scuze sigur am uitat pe cineva.

Viata lunga  "Bucataras.ro" !!!!!

Ingrediente:

Pentru biscuit:
4 oua
1 praf mic de sare
6 linguri zahar
5 linguri ulei de floarea soarelui
6 linguri faina
1 lingura praf de copt

Pentru umplutura:
400 g capsuni
33 cl smantana pentru frisca Elle&Vire
2 linguri de mascarpone
3 linguri de zahar pudra
1 plic de zahar vanilat 

1 lingura zeama de lamaie

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180 ° C .
Separați albusurile de galbenusuri. 

Mixati albusurile pentru cateva secunde cu praful de sare, apoi adaugati 3 linguri de zahar.
Mixati-le bine pana se vor tine ca o bezea.
Amestecati galbenusurile cu restul de zahar pudră.

Se adauga treptat uleiul, amestecand in continuare.
Incorporam apoi treptat faina amestecata cu praful de copt.

Adaugati albusurile batute amestecand de sus in jos.

Intindeti aluatul pe o hartie de copt și dati la cuptor timp de 10 - 15 minute.

Puteti verifica cu o scobitoare.

Cand  biscuitul este copt se intoarce pe o hartie de copt noua, se indeparteza hartia pe care a copt si se ruleaza imediat in hartia noua.

Strangem marginile si-l lasam sa se raceasca.

Pregatim umplutura:
Se spală si se curata căpșunile.
Pastram 10 capsuni, restul se taie in bucati mici.
Se pun pe foc cu 1 lingura de zahar si cu zeama de lamaie. Se incalzeste pana cand tot zaharul este diluat apoi se zdrobesc cu o furculita pentru a obtine un piure. Lasam sa se raceasca.

Mixam smantana intai usor, apoi la viteza mai mare cat sa se intareasca un pic.
Adaugam restul de zahar pudra, crema de mascarpone, zaharul vanilat si mixam in continuare pana obtinem o crema care se tine bine. Păstrați la rece.



Pregatim rulada:

Desfacem rulada din hartia de copt 

Intindem biscuitul si punem piureul de capsuni peste tot.

Depunem apoi un strat generos de crema.
Taiem capsunile in 2 in lungime si depunem deasupra.

Rulam cu grija. Strangem rulada in hartia de copt si o dam la frigider pentru cel putin 3 ore .

Desfacem, taiem marginile si decoram cu restul de crema, cu capsuni......foi de menta etc.

Pastrati la rece.

Pofta Buna !!!!!!

imprimati print