Cheesecake/Pasca cu ricotta si cocos (fara gluten, keto, low carb)

Hristos a Inviat ! Paste fericit tuturor!

Iata pasca cu branza pe care v-o propun anul acesta. Este mai mult un cheesecake fara aluat, fara faina/gluten si low carb .

Foarte bun a iesit !

Ingrediente: 6 portii

Pentru baza:
25 gr de nuca de cocos rasa
35 gr pudra de migdale
20 gr indulcitor natural érythritol

Pentru crema:

375 gr de branza ricotta
150 gr de branza de vaci

200 ml crema de cocos
45 gr de faina de cocos

75 gr de indulcitor natural erithritol
4 oua
coaja de la o lamaie bio

vanilie

decor: nuci de pecan, seminte de grenada


Mod de preparare:

Amestecati bine pudra de migdale cu nuca de cocos rasa si 20 gr de indulcitor.
Pregatiti forma detasabila (20 cm + o forma mica) ungeti-o cu unt (am pus hartie pe fund). Imprastiati, presarati amestecul obtinut pe pereti si pe fund (va ramane pe fund in mare parte).

Dati 10 minute la cuptorul incalzit la 150 º C.

Amestecati branza ricotta cu branza de vaci . Adaugati coaja rasa de lamaie, vanilia, indulcitorul si crema de cocos.
Puneti galbenusurile si faina de cocos. Amestecati bine.
Bateti albusurile spuma si incorporati-le treptat .

Varsati in forma unsa si decorati cu nuci de pecan.

Dati la cuptor timp de 30-35 de minute  la 180°C..

Lasati sa se raceasca si dati la rece 4-6 ore inainte de a scoate din forma.

Decorati inainte de a servi.

Serviti rece!

Paste fericit !

Reteta vidéo in franceza:

imprimez print

O reteta compatibila pentru dietele keto, low carb.
Iata calcul retetei aproximativ facut cu carb manager pentru 6 portii.
1 portie mare=

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici