Drob de pui

O reteta de drob simpla si rapida de facut. Traditional se face cu organe de miel, eu am ales sa-l fac cu ficat de pui si cu piept de pui afumat.

 

  Pentru a nu iesi uscat si innecacios va satuiesc sa puneti un pic de smantana.

Se pastreaza cateva zile la rece si este un aperitiv de efect si delicios.

Ingrediente:
400 g ficat de pui
300 g piept de pui afumat (sau piept de pui crud )
5 cepe potrivite
2-3 catei de usturoi
2 linguri de smantana
4 linguri ulei de floarea soarelui
sare, piper negru macinat
paprika afumata
2 linguri concentrat de rosii
o legatura de patrunjel verde
1 ou crud
2 felii de paine
3 linguri de lapte
3 oua fierte tari
4 linguri pesmet
20 g de unt

Mod de preparare:
Se pun la fiert timp de 10 minute 3-4 oua in functie de tava dvs.
Se curata legumele. Ficatul de pui si ccarnea afumata se taie bucatele.
Se toaca ceapa si usturoiul. Se pun la prajit in uleiul incins cu o lingura de paprika afumata.
Se coloreaza ccateva minute si se adauga ficatul de pui (daca folositi piept de pui crud , adaugati-l la aceasta etapa) . Puneti sare si piper si sotati impreuna 10 minute. Adaugati carnea de pui afumata, verdeata tocata si painea inmuiata in lapte si faramitata. Reveniti totul timp de 5 minute.
Lasati sa se raceasca si dati toata compozitia prin masina de carne.
Asezonati sare, piper. Adaugati oul crud , smantana si concentratul de rosii si amestecati bine cu mana.

Ungeti cu unt tava de chec. Decojiti ouale fierte tari.
Puneti un strat de compozitia cu carne, ouale fierte tari si acoperiti cu restul de carne.
Presarati pesmet si puneti feliute de unt deasupra.

Dati la cuptoril incins la 180°C timp de 40 de minute.
Lasati sa se raceasca in tava si dati la rece.
Demulati a 2a zi.



Se serveste rece acompaniat de cruditati. Cald este foarte bun cu o salata de cartofi.





Bon Appétit!

imprimati print