Crema de branza cu feta/ Kajmac (reteta sarbeasca)

O reteta rapida gasita pe site-ul sarbesc http://www.serbia.com/.
Kajmak -ul sarbesc ca si caimacul nostru romanesc este un produs din lapte cremos.
Se aduna si se pastreaza pojghița, stratul de grăsime care apare pe suprafața laptelui fiert.
Este un produs popular in Serbia, Croatia, Slovenia , Bosnia și Herzegovina, , Albania... si se foloseste ca garnitura la mici/mititei sau  ćevapčići  (reteta aici), la frigarui de carne , la painea  traditionala lepinja (reteta aici), sau la celebrul snitel sarbesc Karađorđeva Steak .

Binenteles ca  Kajmac-ul adevarat il gasiti numai pe pietele autohtone, am vazut ca se poate cumpara si gata in cutie dar n-am testat.
Eu am gasit deci o varianta rapida si moderna, usor de facut - o crema de branza.

Ingrediente:

100 g de unt moale
100 g de branza feta (sau cas sarat, uscat)
100 g de smantana + 2 linguri de zeama de lamaie

Mod de preparare:


Amestecati smantana cu zeama de lamaie.
Intr-un bol cu o furculita sau cu mixer-ul frecati untul. Adaugati branza feta maruntita, smantana si frecati pana obtineti o crema omogena.
Nu este nevoie sa puneti sare, branza feta este deja sarata.
Puteti adauga un pic de smantana daca il vreti mai cremos.


L-am servit cu cartofi fierti, zacusca si paine completa. Minunat!
Il puneti peste cartofii calzi si dati un tur de piper. Puteti toca si amesteca in el ceapa, patrunjel, usturoi...

Eu l-am facut in special pentru a putea face reteta de Snitel sarbesc Karađorđeva Steak - vezi aicea.

Bun Kajmak !

imprimati print