De data aceasta va propun o reteta cu branza cancoillotte- o specialitate de "branza topita " originara din regiunea Franche-Comté. O puteti gasi natur sau cu usturoi sau cu ceapa esalota.
O reteta parfumata si delicioasa, nu ezitati sa-ncercati.
Ingrediente pentru 2 persoane
6-7 scoici Saint Jacques proaspete
1 lingura de branza cancoillotte (cu usturoi pentru mine)
10 cl de smantana lichida
5 cl de vin alb
1 morcov
1 catel de usturoi
1 ceapa esalota
1 felie subtire de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
1 lingra ulei
25 g de unt
patrunjel tocat
sare, piper
Mod de prepârare :
Curatati si taiati morcovul in rondele.
Fierbeti rondelele de morcov 10 minute in apa clocotita cu sare.
Scurgeti si rezervati.
Intr-o cratita incalziti smantana si puneti catelul de usturoi taiat in 2.
Rezervati timp de 10 minute. Scoateti usturoiul puneti pe foc si adaugati branza, sare si piper.
Amestecati si-ncalziti la foc potrivit pana obrineti un sos onctuos.
Prajiti esalota tocata marunt intr-o tigaie mica in uleiul incins, adaugati vinul alb si patrunjelul tocat.
Fierbeti 2-3 minute si filtrati sosul obtinut.
Amestecati lichidul obtinut cu sosul cu branza.
Adaugati morcovii si rezervati la cald.
Puneti la prajit scoicile in 25 g de unt cu ghimbirul tocat marunt. Colorati-le bine pe fiecare parte arozandu-le cu unt. Puneti sare si piper.Serviti scoicile cu orez natur, cu rondelele de morcov si arozati bine cu sos.
Alte retete cu scoici Saint Jacques - aici.
6-7 scoici Saint Jacques proaspete
1 lingura de branza cancoillotte (cu usturoi pentru mine)
10 cl de smantana lichida
5 cl de vin alb
1 morcov
1 catel de usturoi
1 ceapa esalota
1 felie subtire de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
1 lingra ulei
25 g de unt
patrunjel tocat
sare, piper
Mod de prepârare :
Curatati si taiati morcovul in rondele.
Fierbeti rondelele de morcov 10 minute in apa clocotita cu sare.
Scurgeti si rezervati.
Intr-o cratita incalziti smantana si puneti catelul de usturoi taiat in 2.
Rezervati timp de 10 minute. Scoateti usturoiul puneti pe foc si adaugati branza, sare si piper.
Amestecati si-ncalziti la foc potrivit pana obrineti un sos onctuos.
Prajiti esalota tocata marunt intr-o tigaie mica in uleiul incins, adaugati vinul alb si patrunjelul tocat.
Fierbeti 2-3 minute si filtrati sosul obtinut.
Amestecati lichidul obtinut cu sosul cu branza.
Adaugati morcovii si rezervati la cald.
Puneti la prajit scoicile in 25 g de unt cu ghimbirul tocat marunt. Colorati-le bine pe fiecare parte arozandu-le cu unt. Puneti sare si piper.Serviti scoicile cu orez natur, cu rondelele de morcov si arozati bine cu sos.
Alte retete cu scoici Saint Jacques - aici.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu