Oua scrob cu branza cancoillotte

Dupa reteta cu scoici Saint-Jacques va propun o alta reteta cu branza cancoillotte.
Branza cancoillotte este o specialitate de "branza topita " originara din regiunea Franche-Comté.
O puteti gasi natur sau cu usturoi sau cu ceapa esalota. 

Se spune ca aceasta branza s-ar fi nascut dintr-o eroare de fabricatie (ca si Tarta Tatin),
Celebrul Nicolas de Granvelle, ministru de Charles Quint,a fost seduit si a introdus aceasta specialitate la curtea acestuia.

Ingrediente: pentru 2 persoane

4 oua
25 g de unt
3 lingura de branza cancoillotte cu usturoi
sare, piper

Mod de preparare: 

Puneti la-ncalzit branza in untul incalzit si topit.

Cand este bine topita, spargeti si adaugati ouale .

Gatiti 2-3 minute amestecand. Puneti sare si piper

Serviti cald cu o salata verde asezonata sau cu muraturi.

Am decorat cu un crocant din cancoillotte (vezi reteta mai jos)

Este delicios.

Pentru a realiza crocantul din  cancoillotte aveti nevoie de : 3 linguri de cancoillotte cu usturoi, 20 g de unt, seminte de chimen/mac.
Puneti la-ncalzit untul intr-o tigaie de teflon, ungeti bine toata suprafata, adaugati branza.
Se va topi si-ntinde pe toata suprafata, presarati chimen sau mac si lasati sa formeze o crusta. Se va lipi dar se dezlipeste usor. Intoarceti si dorati pe cealalta parte. Obtineti o foaie rotunda si crocanta.
Am taiat-o in 6 parti cu o foarfeca de bucatarie.
Sunt crocante, foarte gustoase la aperitiv cu un vin alb

imprimati print

Reteta buna pentru dieta ketogenică sau low carb - vedeti aicea.
Keto recette/recipe Grade A- 2 portions

1 portie = 270 calories  2g carbohidrati neti 16 g proteine *

* calcul facut cu carb manager, poate avea erori, calculati in functie de produsele folosite
Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici