Mancarica de fasole cu chiftelute

Asta vara am avut sansa de a avea o fasole coco de exceptie pe care am congelat-o.
Iata deci un fel de mancare familial, generos si gustos.

Pentru chiftelute am utilizat o umplutura cu orez asemanatoare la umplutura de sarmale.

Ingrediente: 
500 g fasole noua curatata si apoi congelata
2-3 morcovi
1 catel de usturoi
2 cepe
10 rosii cherry
1 lingura bulion de rosii

sare, piper

1/2 lingurita de chimen 

un pic de safran

Pour les boulettes :

400 g de carne tocata (un amestec porc si vitel)
1 ceapa mica
1 catel de usturoi
1 ou
1/2 morcov
3 linguri de orez
verdeata
sare, piper

ulei de masline

Mod de preparare:

Curatam si taiem morcovii in rondele.
Se curata si se taie ceapa si usturoiul marunt.
Puneti la prajit ceapa si usturoiul in o lingura de ulei intr-o cratita adanca.

Adaugati rondelele de morcovi si rosiile cherry taiate in 2.
Reveniti impreuna cateva minute. Puneti bulionul de rosii diluat intr-un litru de apa fiarta, safranul, chimenul si lasati sa fiarba la foc potrivit timp de 40 de minute.

Adaugati apa daca este necesar.

Preparati chiftelutele :

Se curata si se taie ceapa si usturoiul marunt. Dam pe razatoare morcovul.
Intr-o tigaire puneti la prajit ceapa si usturoiul intr-o lingura de ulei
Adaugati orezul si amestecati.
Varsati 1/2 pahar de apa si lasati orezul sa se umfle si apa sa se evaporeze -5 minute. Lasati sa se raceasca.
Intr-un castron amestecati toate ingredientele . Condimentati.
Cu mainile trecute prin apa rece formati bilute de carne.
Puneti-le intr-o tava unsa sii dati la cuptorul incins la 220 C timp de 30 de minute.
Scoateti chiftelutele si le adaugati la fasolea fiarta.

Verificati de sare si piper.

Fierbeti mancarica inca 5 minute, adaugati verdeata tocata la sfarsit. Este gata!
Serviti cald.

Toate retele mele cu fasole aici..

imprimez print