Salată de dovlecei copți la Airfryer, cu iaurt și roșii confiate

Această salată a apărut dintr-o improvizație cu ingredientele pe care le aveam la îndemână și s-a transformat rapid într-una dintre preferatele noastre.

Deși nu este cea mai ușor de fotografiat, gustul ei compensează din plin!

Dovleceii copți la Airfryer devin fragezi și ușor rumeniți, iar combinația cu iaurtul, roșiile confiate, usturoiul și eșalota este proaspătă, aromată și surprinzător de gustoasă.

Îmi place această rețetă și pentru că este foarte versatilă. O puteți personaliza cu verdețuri proaspete, brânză feta, cremă de brânză, măsline, nuci sau chiar alte legume coapte, în funcție de ceea ce aveți în frigider.
Cu dovleceii din grădina noastră care se coc unul după altul, sunt convinsă că această salată va fi pregătită de multe ori în această vară!

Ingrediente (2 - 3 portii)

• 350 g miez de dovlecel galben, tăiat cuburi
• 1 eșalotă, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi
• 6 sferturi de roșii confiate, tăiate bucățele
• 2 linguri ulei de măsline
• 2–3 linguri iaurt natural (grecesc sau cremos)
• 1 linguriță cimbru uscat
• Sare, după gust
• Piper proaspăt măcinat

Mod de preparare

Puneți cuburile de dovlecel într-un bol. Adăugați uleiul de măsline, cimbrul, sarea și piperul și amestecați bine.
Încorporați eșalota tocată, usturoiul mărunțit și roșiile confiate tăiate în bucățele.
Transferați totul în coșul Airfryer-ului și gătiți la 190°C timp de 15 minute, amestecând la jumătatea timpului de gătire. Dovleceii trebuie să fie fragezi și ușor rumeniți.
Lăsați legumele să se răcească complet.
Puneți dovleceii într-un bol și adăugați iaurtul. Amestecați delicat până când toate ingredientele sunt bine acoperite.

 

Potriviți gustul cu sare și piper, apoi dați salata la frigider pentru 30 de minute înainte de servire.

Sfat :

Serviți salata rece, alături de pâine prăjită, carne la grătar sau pe post de aperitiv. A doua zi este chiar și mai gustoasă, deoarece aromele au timp să se îmbine perfect.

Poftă bună!

imprimati- print