N-am pus zahar am folosit numai crema de castane si 2 linguri de indulcitor.
O asociatie minunata si gustoasa ciocolata si crama de castane.
Pentru decor am cumparat un deo bomba flocage velours . Are mult efect dar nu este usor de gasit si este destul de scumpa .Prajitura trebuie sa fie abea scoasa din congelator si decorata cu bomba imediat dupa.
Bûche de Noël sau Buturuga de Craciun este un desert frantuzesc, asociat cu sarbatoarea Craciunului.
Ingrediente : 8 portii
200 gr ciocolata neagra 85%
150 gr crema de castane
200 ml smantana lichida
Se scurge bine gelatina si se amesteca bine in compozitia calda. Se adauga crema de castane si se amesteca.
Bateti albusurile spuma si incorporati-le treptat.
Montati buturuga:
Tapisati bine peretii formei cu film alimentar.
Taiati capetele.
Apoi am decorat cu crema de castane si cu castane confiate.
Reteta video:
Ingrediente : 8 portii
200 gr ciocolata neagra 85%
150 gr crema de castane
200 ml smantana lichida
2 linguri bune de mascarpone
3 albusuri
3 foi de gelatina
Insertul cu zmeura
3 albusuri
3 foi de gelatina
Insertul cu zmeura
250 gr framboises
2 foi gelatina
2 linguri indulcitor érythritol
Mod de preparare:
Pregatiti insert-ul de fructe (o seara inainte va sfatuiesc):
Pregatiti insert-ul de fructe (o seara inainte va sfatuiesc):
Inmuiati bine gelatina intr-un bol cu apa rece timp de 10 minute.
Se mixeaza zmeura si se pune compozitia pe foc cu indulcitorul. Se incalzeste si se da un clocot pana cand indulcitorul este diluat.
Se mixeaza zmeura si se pune compozitia pe foc cu indulcitorul. Se incalzeste si se da un clocot pana cand indulcitorul este diluat.
Se scurge bine gelatina si se amesteca bine in compozitia calda luata de pe foc.
Se varsa in forma de insert, se lasa sa se raceasca si se pune la congelator timp de 4-5 ore sau o noapte.
Preparati mousse-ul cu ciocolata. :
Inmuiati bine gelatina intr-un bol cu apa rece timp de 10 minute.
Inmuiati bine gelatina intr-un bol cu apa rece timp de 10 minute.
Mixati ciocolata si puneti-o intr-un castron.
Incalziti smantana cu mascarponele, aduceti la fierbere.
Turnati-le peste ciocolata si amestecati.
Se scurge bine gelatina si se amesteca bine in compozitia calda. Se adauga crema de castane si se amesteca.Bateti albusurile spuma si incorporati-le treptat.
Tapisati bine peretii formei cu film alimentar.
Varsati jumatate din crema castane-ciocolata.
Puneti insertul congelat in mijloc.
Acoperiti bine cu restul de mousse si tasati .
Deasupra puneti biscuit daca l-ati pregatit (facultativ) Taiati-l o idee mai mic decat dimensiunea formei.
Puneti insertul congelat in mijloc.
Acoperiti bine cu restul de mousse si tasati .
Deasupra puneti biscuit daca l-ati pregatit (facultativ) Taiati-l o idee mai mic decat dimensiunea formei.
Eu aveam un rest de biscuit congelat - reteta aici (fara gluten) .
Filmati si dati la congelator timp de minim 6 ore. Am lasat o saptamana.
Scoatei buturuga ideal 4 ore inainte de o servi.
O puteti decora cu cacao, frisca etc.
Daca o decorati cu o bomba ca mine trebuie decorata imediat scoasa din congelator.
Apoi am decorat cu crema de castane si cu castane confiate.
Foarte buna !
Reteta video:
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu