Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

luni, 6 decembrie 2021

Buturuga cu crema de castane (fara gluten, low carb)

Va prezint o idee de desert pentru Craciun sau  Revelion.
N-am pus zahar  am folosit numai crema de castane si 2 linguri de  indulcitor.
O asociatie minunata si gustoasa ciocolata si crama de castane.
Pentru decor am cumparat un deo bomba flocage velours . Are mult efect dar nu este usor de gasit si este destul de scumpa .Prajitura trebuie sa fie abea scoasa din congelator si decorata cu bomba imediat dupa.

Bûche de Noël sau Buturuga de Craciun este un desert frantuzesc, asociat cu sarbatoarea Craciunului.
Ingrediente : 8 portii
200 gr ciocolata neagra 85%
150 gr crema de castane
200 ml smantana lichida
2 linguri bune de mascarpone
3 albusuri
3 foi de gelatina

Insertul cu zmeura
250 gr framboises
2 foi gelatina
2 linguri indulcitor érythritol


Mod de preparare:

Pregatiti insert-ul de fructe (o seara inainte va sfatuiesc):
Inmuiati bine gelatina intr-un bol cu apa rece timp de 10 minute.
Se mixeaza zmeura si se pune compozitia pe foc cu indulcitorul. Se incalzeste si se da un clocot pana cand indulcitorul este diluat.
Se scurge bine gelatina si se amesteca bine in compozitia calda luata de pe  foc. 
Se varsa in forma de insert, se lasa sa se raceasca si se pune la congelator timp de 4-5 ore sau o noapte.




Preparati mousse-ul cu ciocolata. :
Inmuiati bine gelatina intr-un bol cu apa rece timp de 10 minute.
Mixati ciocolata si puneti-o intr-un castron.
Incalziti smantana cu mascarponele, aduceti la fierbere.
Turnati-le peste ciocolata si amestecati.
Se scurge bine gelatina si se amesteca bine in compozitia calda. Se adauga crema de castane si se amesteca.

Bateti albusurile spuma si incorporati-le treptat.

Montati buturuga:
Tapisati bine peretii formei cu film alimentar.
Varsati jumatate din crema castane-ciocolata.
Puneti insertul congelat in mijloc.
Acoperiti bine cu restul de  mousse si tasati .
Deasupra puneti biscuit daca l-ati pregatit (facultativ) Taiati-l o idee mai mic decat dimensiunea formei.
Eu aveam un rest de  biscuit congelat - reteta aici (fara gluten) .
Filmati si dati la congelator timp de minim 6 ore. Am lasat o saptamana.
Scoatei buturuga ideal 4 ore inainte de o servi.
Taiati capetele.
O puteti decora cu cacao, frisca etc.
Daca o decorati cu o bomba ca mine trebuie decorata imediat scoasa din congelator.

Apoi am decorat cu crema de castane si cu castane confiate.
Foarte buna !

Reteta video:




Bun desert de Craciun !
recette en français ici

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Retete pe harta lumii :

Retete din lumea intreaga

Abhazia (1) Afganistan (2) Africa de Sud (3) Albania (4) Algeria (12) Andorra (1) Anglia (14) Angola (1) Antilele franceze (4) Arabia Saudită (2) Argentina (7) Armenia (1) Aruba (1) Australia (3) Austria (12) Azerbaijan (1) Bahamas (1) Bahrain (1) Barbados (1) Belgia (15) Belize (1) Benin (1) Bhutan (1) Bielorusia (1) Birmania (1) Bolivia (3) Bosnia și Herzegovina (5) Botswana (1) Brazilia (5) Brunei (1) Bulgaria (7) Burkina Faso (1) Burundi (1) Cambogia (1) Camerun (2) Canada (3) Capul Verde (1) Caraibe (1) Cehia (3) Chile (3) China (22) Ciad (1) Cipru (2) Coasta Ivoriana (1) Columbia (4) Congo (1) Coreea (7) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (5) Cuba (1) Danemarca (5) Djibouti (1) Ecuador (1) Egipt (3) Elvetia (4) Emiratele Arabe Unite (1) Estonia (1) Eswatini (1) Etiopia (1) Fiji (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (160) Gabon (1) Gambia (1) Georgia (2) Germania (31) Ghana (1) Gibraltar (1) Grecia (11) Guatemala (1) Guineea (2) Guineea Ecuatoriala (1) Guineea-Bissau (1) Guyana (1) Haiti (1) Honduras (1) India (11) Indonezia (4) Insula Guam (1) Insula Man (1) Insulele Cayman (1) Insulele Comorre (1) Insulele Feroe (1) Insulele Marshall (1) Insulele Salomon (1) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (2) Islanda (2) Israel (5) Italia (65) Jamaica (1) Japonia (12) Kazahstan (1) Kârgâzstan (1) Kenia (3) Kiribati (1) Kuweit (1) Laos (1) Letonia (1) Liban (8) Liberia (1) Libia (1) Liechtenstein (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (3) Madagascar (3) Malaezia (2) Malawi (3) Maldive (1) Mali (1) Malta (2) Maroc (15) Mauritania (1) Mauritius (2) Mexic (7) Micronezia (1) Moldova (5) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (2) Namibia (1) Nauru (1) Nepal (1) Nicaragua (1) Niger (1) Nigeria (3) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (4) Oman (1) Osetia de Sud (1) Pakistan (3) Palau (1) Palestina (2) Panama (3) Papua Noua Guinee (1) Paraguay (1) Peru (4) Polonia (7) Portugalia (8) Puerto Rico (1) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (3) Reunion (5) Romania (80) Rusia (13) Rwanda (2) Salvador (1) Samoa (1) San Marino (1) São Tomé și Príncipe (1) Senegal (2) Serbia (9) Seychelles (1) Sfânta Lucia (1) Sfântul Kitts și Nevis (1) Sfântul Vincențiu și Grenadinele (1) Sierra Leone (1) Singapore (3) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Somalia (1) Spania (9) Sri Lanka (1) Statele Unite (30) Sudan (2) Suedia (6) Surinam (1) Swaziland (1) Tadjikistan (1) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (3) Timor de est (1) Togo (1) tonga (1) Trinidad și Tobago (1) Tunisia (8) Turcia (11) Turkmenistan (1) Tuvalu (1) Ucraina (3) Uganda (2) Ungaria (9) Uruguay (3) Uzbekistan (1) Vanuatu (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Yemen (1) Zimbabwe (2)