Vinata evantai-acordeon cu mozarella si cheddar la cuptor

Ce-mi plac vinetele, suntem in plin sezon, profitati !
Dupa reteta cu branza comté - vezi aici, iata o alta varianta cu mozzarella si cu cheddar.

Le puteti servi simple sau ca garnitura la un gratar.

Ingrediente: pentru 4 persoane

2 vinete frumoase
250 g de mozzarella
4 felii de cheddar
3 cepe verzi
1-2 rosii
1 ardel rosu
cimbru uscat
4-5 linguri ulei de masline
sare, piper



Mod de preparare:

Curatati si spalati legumele.
Taiati ceapa si rosia in rondele. Taiati ardeiul in lamele.
Cu un cutit ascutit taiati fiecare vanata in 6-8 lamele fara sa ajungeti cu cutitul pana la cotor.
Apasati vanata,  se va deschide  in evantai.
Presarati cu sare si ungeti cu ulei feliile de vanata.
Taiati branza cheddar in lamele fine si branza mozarella in felii.
Asezati vanatele pe o tava de copt.
Inserati pe fiecare felie de vanata alternand, rondele de ceapa, de rosie, de branza mozarella si lamele de ardei.

Decorati cu branza cheddar si legumele ramase.
Apoi le stropiti cu un pic de ulei, puneti piper si presarati cimbru.

Puneti-le in cuptorul incalzit la 180°C.

Coaceti timp de 40 de minute.

Pofta Buna!

imprimati print