Biscuiti Sablés pentru Craciun

Traditia in multe tari din Europa si nu numai, cere ca de Craciun sa facem biscuiti de diferite forme si sa-i decoram impreuna cu copii.
O cana de lapte cu ciocolata si o farfurie de biscuiti se pune seara la fereastra pentru ca Mos Craciun sa vina.

Acesti biscuiti au fost preparati initial intr-o regiune din vestul Frantei, Sablé-sur-Sarthe, cunoscuta si sub numele Sablé. Istoria lor a inceput in anul 1670, cand se spune ca Marchizul de Sablé a adus la curtea Regelui Louis al XIV-lea niste biscuiti rotunzi, pe care fratele regelui i-a indragit foarte tare. Atat de tare incat i-a comandat marelui patiser Vatel, numindu-i „des petits sablés”, in onoarea Marchizului de Sablé.
Reteta de baza este compusa din unt, faina , zahar si galbenus de ou
Sunt foarte deliciosi datoriita untului de calitate folosit beurre d’Échiré - AOP.
Daca faceti biscuiti de Craciun incercati sa folositi un unt de calitate , veti vedea diferenta la gust.

Ingrediente:
250 g de faina
125 g de unt de calitate (moale)
110 g de zahar
1 plic de zahar vanilat
un ou
bonboane smarties ou skittles
50 g de ciocolata sau  60 g caramel sarat Regilait


Mod de preparare:
Amestecati la robot untul moale cu zaharurile.
Adaugati oul si bateti bine.
Puneti faina si amestecati pana obtineti un aluat omogen.
Filmati si dati-l la rece cel putin 30 minute.
Incalziti cuptorul la 180°.
Fainati suprafata de lucru, intindeti aluatul si taiati cercuri cu un pahar sau cu o forma.
                         
Puteti face si alte forme, depuneti biscuitii pe 2 tavi acoperite de hartie de copt.
Dati la cuptor 14 minute.

Topiti ciocolata la bain marie si puneti-o intr-o seringa de decorat.
Decorati cercurile in forma de ren, puneti un pic de ciocolata si deasupra o bomboana pentru a face nasul.

Lasati sa se usuce, ciocolata se va usca mai repede decat caramelul.

Bun biscuit !

imprimez print