Traditia in multe tari din Europa si nu numai, cere ca de Craciun sa facem biscuiti de diferite forme si sa-i decoram impreuna cu copii.
O cana de lapte cu ciocolata si o farfurie de biscuiti se pune seara la fereastra pentru ca Mos Craciun sa vina.
Sunt foarte populari in Germania impreuna cu turta dulce (Lebkuchen) si in regiunea Alsacia din Franta ( bredele).
In Finlanda cat si-n celelalte tari scandinave, biscuitul de Craciun- piparkakku este de traditie.
In Elvetia sunt foarte raspanditi biscuitii milanezi-Mailänderli, cei bruni de Bâle (Brunsli) si stelele cu scortisoara (Zimtsterne).
O cana de lapte cu ciocolata si o farfurie de biscuiti se pune seara la fereastra pentru ca Mos Craciun sa vina.
Sunt foarte populari in Germania impreuna cu turta dulce (Lebkuchen) si in regiunea Alsacia din Franta ( bredele).
In Finlanda cat si-n celelalte tari scandinave, biscuitul de Craciun- piparkakku este de traditie.
In Elvetia sunt foarte raspanditi biscuitii milanezi-Mailänderli, cei bruni de Bâle (Brunsli) si stelele cu scortisoara (Zimtsterne).
Traditia este de a face diferite tipuri si forme si de a face pachetele si darui.
Sunt foarte deliciosi datoriita untului de calitate folosit beurre d’Échiré - AOP.
Daca faceti biscuiti de Craciun incercati sa folositi un unt de calitate , veti vedea diferenta la gust.
Ingrediente:
Aluat :
200 g de faina
1/2 linfuruta de praf de copt1 lingura de cacao
scortisoara, nucsoura- 1 lingurita
100 g de zahar
1 plic de zahar vanilat
100 g de migdale macinate
125 g de unt de caliate (moale)
1 ou
Pentru decor:30 gr. de ciocolata neagra
1 lingura lapte
zahar pudra
Mod de preparare:
Acoperiti cu hartie de copt 2 tavi.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Intr-un castron/bolul robotului amestecati faina, cacaoa si praful de copt.
Adaugati zaharurile, pudra de migdale (pastrati o lingura), untul si oul.
Amestecati la robot pana obtineti un aluat omogen.
Impartiti aluatul obinut in 3 parti egale.
Presarati pudra de amande pastrata pe suprafata de lucru.
Cu prima parte de aluat formati un rulou de 20-25 cm.
Rulati-l prin pudra de migdale, filmati si dati-l la congelator timp
de 30 minutes.
Dupa acest timp, decupati-l in felii de grosime de ½ cm.
Puneti fursecurile pe placa pregatita si dati la cuptor timp de 12-15 minute.
Lasati sa se raceasca un pic si pudrati generos cu zahar.
Mod de preparare:
Acoperiti cu hartie de copt 2 tavi.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Intr-un castron/bolul robotului amestecati faina, cacaoa si praful de copt.Adaugati zaharurile, pudra de migdale (pastrati o lingura), untul si oul.
Amestecati la robot pana obtineti un aluat omogen.
Impartiti aluatul obinut in 3 parti egale.
Presarati pudra de amande pastrata pe suprafata de lucru.
Cu prima parte de aluat formati un rulou de 20-25 cm.
Rulati-l prin pudra de migdale, filmati si dati-l la congelator timp
de 30 minutes.
Dupa acest timp, decupati-l in felii de grosime de ½ cm.
Puneti fursecurile pe placa pregatita si dati la cuptor timp de 12-15 minute.
Lasati sa se raceasca un pic si pudrati generos cu zahar.
Puneti la frigider 30 minutes a 2a parte din aluat.Farinati suprafata de lucru, intindeti aluatul si taiati forme diverse.
Puneti fursecurile pe placa pregatita si dati la cuptor timp de 12-15 minute.
Cu a 3 a parte formati cornulete.
Se formeaza role de grosimea unui creion, care se taie in bucati de 7cm lungime, carora li se da forma de cornulet.
Puneti fursecurile pe placa pregatita si dati la cuptor timp de 12 minute.
Topiti ciocolata neagra rupta bucati cu o lingura de lapte la bain-marie . Cu o furculita sau o seringa de decor decorati fursecurile taiate cu forme si cornuletele.
Lasati sa se usuce.
Sunt excelente !
Pastrati-le intr-o cutie din metal sau formati pachetele pentru a le darui.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu