Tarta quiche cu branza

Usor si rapid de facut aceasta tarta sarata este tot timpul foarte gustoasa.
De origine frantuzeasca din regiunea Lorraine, tarta "quiche" are ca baza o garnitura numita "migaine" un amestec de oua si smantana.

Iata o varianta cu 2 tipuri de branza : gruyère si cheddar. Toate retele mele de  quiche aici.

Ingrediente: pentru 6 persoane
1 aluat foetaj
200 gr bacon afumat
4 oua
3 linguri bune de smantana
1 ceapa
1 praz mic
1 rosie
1 ardei rosu
150 g de cuburi de  branza (amestec gruyère et cheddar)
boia de ardei
sare, piper
2 linguri ulei
                                                             

Mod de preparare:


Spalati si curatati legumele.
Incalziti cuptorul la 200 ° C
Prajiti baconul într-o tigaie anti-aderenta (fără grăsime ).

Adaugati ceapa si prazul tocate marunt.
Adaugati un pic de ulei daca baconul nu este gras.
Puneti rosia si ardeiul rosu taiate cuburi (pastrati 1/4 de ardei pentru decor). Reveniti cateva minute.

Lasati sa se raceasca.

Într-un castron, bateti ouale cu smantana și piperul.
Adaugati un pic de sare (baconul este deja sărat).
Se pune aluatul in forma de tarta unsa cu unt.
Depuneti compozitia cu bacon. 

Varsati deasupra ouăle cu smântâna.

Decorati cu ardeiul taiat lamele si cu cuburile de branza.

Coaceți timp de 30-40 minute.

O puteti servi calduta cu o salata verde, sau rece ca aperitiv.
Poftă bună !

imprimati print