Tajina tunisiana cu pui si branza

Aveti aici o reteta de aperitiv usoara, parfumata si delicioasa.
Puteti varia  ingredientele si face multiple variante. O reteta pe care o voi reface cu siguranta.

Tajina tunisiana este total diferita de cea marocana.
Este ca un "quiche" fara aluat sau ca o omleta groasa si consistenta.

Se prepara de obicei cu oua, carne/ peste, cartofi, branza rasa, mazare, condimente...
Totul est copt la cuptor timp de 30 de minute.

Ingrediente :

1 piept de pui
1 ceapa mijlocie
1 catel de usturoi
2 linguri de ulei
5 oua
125 g de branza rasa (cascaval, cheddar)
125 g de pesmet
15 cl de lapte
5 triunghiuri de branza topita
1 lingura buna de patrunjel tocat
100 g de masline verzi fara samburi si taiate in rondele
1 lingura de praf de copt
sare, piper
1 lingura de pudra de curcuma
coriandru tocat

Mod de preparare:

Curatati  si tocati ceapa si usturoiul .
Incalziti uleiul puneti ceapa si usturoiul  si colorati.

Adaugati puiul taiat bucatele.

Sarati, piperati si adaugati pudra de curcuma si 1/3 de cana de apa fiarta.
Lasati sa scada la foc potrivit.

In bolul, robotului sau intr-un castron adanc amestecati ouale, laptele, pesmetul, branza rasa, branza topita si patrunjelul tocat.

Adaugati praful de copt si rezervati.


Incalziti cuptorul la 200° C.
Cand puiul este gatit, maruntiti carnea, adaugati maslinele taiate si un pic de coriandru tocat.

Lasati sa se raceasca si incorporati in compozitia cu oua.
Ungeti cu unt forma dorita.

Varsati compozitia si dati la cuptor timp de 30 de minute.

Trebuie sa fie bine colorata.

Verificati daca este coapta cu lama unui cutit.




Scoateti din forma si serviti tajina calda cu salata sau cruditati.
Este foarte buna si rece.

Pofta Buna!

imprimati print