Va prezint o reteta originala pe care vroiam s-o fac de ceva timp.
Aceste clatite se mai numesc si “ clatite cu o mie de gauri ” sunt pufoase si simplu de facut.
Ce bucurie si satisfactie cand gaurile incep sa se formeze si sa se sparga.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYytJHRanBufCa6to4_5MElfAeHljEikhTlwocKnjzQIzOuKMD9clkpf7p8v0_DPkeV1genT5RA6ilsJId54x_uRKilQW2lxstlvjdVBoZPiadOL_EWtbHYRP0y9NKCY6qYIkSdzqY_hJj/s640/P1040528+%25282%2529.jpg)
O zicală arabă spune: Maghreb este o pasăre sfântă. Trupul ei este Algeria, aripa sa dreaptă Tunisia, iar cea stângă, Marocul
Baghrir este numele utilizat in Maghreb si este o clatita preparata din faina, gris, sare si drojdie.
Se serveste calda imbibate de unt topit, stropita cu miere si acompaniata de un ceai mentolat.
Se coc pe o singura fata, in momentul coacerii se formeaza si apar gaurele mici si numeroase.
Aceste clatite se mai numesc si “ clatite cu o mie de gauri ” sunt pufoase si simplu de facut.
Ce bucurie si satisfactie cand gaurile incep sa se formeze si sa se sparga.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYytJHRanBufCa6to4_5MElfAeHljEikhTlwocKnjzQIzOuKMD9clkpf7p8v0_DPkeV1genT5RA6ilsJId54x_uRKilQW2lxstlvjdVBoZPiadOL_EWtbHYRP0y9NKCY6qYIkSdzqY_hJj/s640/P1040528+%25282%2529.jpg)
O zicală arabă spune: Maghreb este o pasăre sfântă. Trupul ei este Algeria, aripa sa dreaptă Tunisia, iar cea stângă, Marocul
Baghrir este numele utilizat in Maghreb si este o clatita preparata din faina, gris, sare si drojdie.
Se serveste calda imbibate de unt topit, stropita cu miere si acompaniata de un ceai mentolat.
Se coc pe o singura fata, in momentul coacerii se formeaza si apar gaurele mici si numeroase.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikL5EspZg-p9Z0SHYguV5_iqmHIf9ohwaGPE5UOWN5-ZgWbgRHqjTXVZbe7x_rzT0Zi3yd0nN8YOeKdHQfbvxAarqIWvsvyLlpXO6tEIqWNH6WLcaZBcFLly60AwVQXPbUfhmE0LEUIwtt/s640/P1040523+%25282%2529.jpg)
Au mai multe denumiri in tarile din regiunea Maghreb :
- khringo in Orania (nord-vestul Algeriei) si in Rif-ul oriental (nord-estul Marocului)
- tibouajajin sau tighrifine in Kabylia ;
- korsa la Constantine sit Skikda ;
- ghrayef in estul algerian (Annaba, Jijel, Mila, Skikda et Sétif) si in Tunisia ;
- thoudfist in regiunea Aurès.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIdbbDDGyEw8Rfzw3UgDFaR9ak30Hvl_mUQ04i5YcZ7X5igVNnmsMr55I9njh1pD8rj8AEJ6Qho1mzfE8LOaP79P1QwGL-x9r7Q9Ip5xq1c7CaJJz9cTRmOm84ZXL7i6AOOTStPL2Be8lk/s640/P1040531+%25282%2529.jpg)
Aceasta reteta se poate face cu un blender sau cu un robotul de bucatarie Kitchenaid.
Puteti folosi si incerca cu un mixer, important este sa amestecati la viteza mare.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNIdGD5jc5-s7U3v4DLZXb1vT-SU6Zf59YHGX15EaxfRn_IhFCBHrfSozGRlcLVe2YudIivYp8_PuZCo3Gdqtaa8QnLCpi-yUg-7ufj38FDBCmqJAwiK3Bun344qjVxr6ZM6dSPS1HU66y/s200/P1040469.jpg)
1 pahar de 15 cl
250 g de gris
130 g de faina
3 pahare de apa calduta
1 lingura de drojdie uscata
1 plic de praf de copt
1 lingurita de sare
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmc-7zeSYJVwd8PV2LXSA1dzIMzUvwkElGnttx1DTIcn_U1D21_fpteLe_sqe7EE35mODq9EYgQcJ3y-a_knVhA1mGLqee7xVTFRWUXKiMgWNEP7DoqwDYUPowL5GLBLOBi0vt4TifFEju/s200/P1040473+%25282%2529.jpg)
Mod de preparare:
Intr-un castron adanc amestecati, faina, grisul si sarea.
Incorporati apa calduta si adaugati drojdia. Amestecati si varsati compozitia intr-un blender sau robot.
Mixati timp de 5 minute.
Adaugati praful de copt si mixati din nou cateva minute (se vor forma bule la suprafata aluatului).
Acoperiti si rezervati minimum 30 de minute (am lasat 2 ore).
Incalziti si ungeti cu unt o tigaie din teflon. Amestecati si varsati un polonic de aluat.
Aluatul se va intinde si va incepe sa se perforeze. Gaurele vor aparea pe toata suprafata.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhygEHvb3CVG0YzxnRo86k-XuLqxnBlJv00T0X0Y6WqZW1s_Wh7oolfZlw2Jg3DvrRehUC6bwSppt9Oh8qgh_KEe4tclEKBPw90i60F0EcMNWQAdC92MHAzf9_KwnJP8TsJjGf0uk8Gz3Ov/s200/P1040480.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgiXqiUHyQK7aT9h0gIk5LCXGBAhUwO6aBu9I2xHa3tpmO8pUHSt8iQLOlqsUl53fsIDTvL9xeZBtYoubeIdnMQmy10-BLfnzuFtqrNaLLqmgrfRswHHJ1O1TBtBrPuK-N__z5YgOKItgQ/s400/P1040482+%25282%2529.jpg)
Se coace numai pe o parte.
Cand nu se mai vede lichid, este gata. Se scoate si se unge cu unt topit.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWw7LUCP8onxY1H8U7bh8j921DnXck7cd_Tex95dcgSbjCZKJXPKtehgA1qLG_2wcKcjWFr8QWMEOUjJRA__-Dyl4p57578ZotaYdRQxfY6GfiLmNupOH4rLXON8SODUBTfqi7lkyjhO2/s640/P1040527+%25282%2529.jpg)
Ungeti din nou cu unt tigaia si procedati la fel cu tot aluatul. Puneti-le una langa alta cand sunt calde (nu una peste alta).
Serviti-le cu un amestec cald unt-miere sau cu duceata, zahar....etc.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FCJ1iZhBF9gtkz9NP9SBYd2rw0kVACqs2J_B5eJFQoimwYak_wC2i60IcBDqu9NS-qbxshYeMbhkLtJYvTM00_kd5Ad8SpKYpedphv_fMXLHy_Mft0KuabZPjazSI_V-jpIU6iDW3AYp/s640/P1040522+%25282%2529.jpg)
Bun baghir!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNl2dWoWMUgUBVQei0liEb7x4jHcLrYkzjh-TxLQhXEDIKj5N_6daByIPrUI-cXjPYp3NjqHlvui1UpPvW6VcrVzLIpjVUdMvExZKmsE7auAMrrAFv2NKnkDQlkaE858OHsxhGkTH3carn/s1600/vovx9if96hx86mc05yf7.png)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu