De obicei se decoreaza in forma de dom. De data aceasta am facut o varianta mai moderna, eleganta si un pic crocanta.
Salata rusească, strămoșul salatei de boeuf, a fost prima dată preparată în anul 1860 de bucătarul belgian Lucien Olivier la restaurantul Ermitaj (Эрмитаж), unul dintre cele mai mari restaurante din Moscova.
Rețeta originală a fost păstrată secretă iar în anul 1905 când restaurantul Ermitaj și-a închis porțile s-a pierdut, astfel fiind imposibil să se recreeze un platou de salată rusească după rețeta originală.
Originar, rețeta cuprindea delicatese scumpe, carne de vânat,raci etc.
Cu timpul s-au înlocuit ingredientele originale cu ingrediente mai ieftine:carne de pui, mazăre și s-a extins în tot estul Europei devenind un fel de mâncare foarte comun în diferite țări precum Rusia sau România și schimbându-și rețeta în funcție de alimentele folosite în gastronomia regională.
Rețeta originală a fost păstrată secretă iar în anul 1905 când restaurantul Ermitaj și-a închis porțile s-a pierdut, astfel fiind imposibil să se recreeze un platou de salată rusească după rețeta originală.
Originar, rețeta cuprindea delicatese scumpe, carne de vânat,raci etc.
Cu timpul s-au înlocuit ingredientele originale cu ingrediente mai ieftine:carne de pui, mazăre și s-a extins în tot estul Europei devenind un fel de mâncare foarte comun în diferite țări precum Rusia sau România și schimbându-și rețeta în funcție de alimentele folosite în gastronomia regională.
- 1/2 foaie de brick
- 1 lingura buna de salata boeuf (vezi retele mele cu carne si cu somon)
- unt topit
Pentru fabricarea rulourilor am folosit forme in inox (puteti face forme suport din hartie in aluminium).
Taiati foile de brick in 2. Pliati in 2 fiecare jumatate. Cu un penson ungeti formele si foile de brick cu unt topit.
Rulati foaia impaturita de brick in jurul ruloului- lasati un pic de inox pentru a le demula rapid.
Se coc la 200 ° C timp de 8-10 minute pana devin aurii .
Demulati si rezervati rulourile pe un grill.
Taiati foile de brick in 2. Pliati in 2 fiecare jumatate. Cu un penson ungeti formele si foile de brick cu unt topit.
Rulati foaia impaturita de brick in jurul ruloului- lasati un pic de inox pentru a le demula rapid.
Se coc la 200 ° C timp de 8-10 minute pana devin aurii .
Demulati si rezervati rulourile pe un grill.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu