Milioane de ruşi s-au scăldat, noaptea trecută, în apă rece ca gheaţa, în pofida gerului năprasnic.
Cu aceasta ocazie va invit la sarmale cu varza murata :) in ruseste se numesc Goloubtsy.
Ingrediente:
Curatam si taiem ceapa marunt. Curatati si radeti morcovul pe razatoare.
Calim ceapa si morcovul in uleiul de masline, adaugam orezul si-l calim pana devine translucid.
Adaugam 10 cl de apa si lasam pe foc pana cand apa se evapora.
Amestecam cu bulionul de rosii si lasam sa se raceasca.
Intr-un castron mai mare se pune carnea, se adauga orezul racit, patrunjelul tocat, sare si piper.
Se amesteca bine. Verificati daca mai trebuie sare.
Incepem sa facem sarmalele.
Punem cateva foi de varza ramase pe fundul oalei minune .
Asezam sarmalele, punem deasupra feliile de bacon, presaram cimbru uscat si foaia de dafin.
Acoperim cu varza, turnam sosul de rosii diluat cu 1-2 pahar de apa.
Completam cu apa.
Inchidem oala minune - lasam sa fiarba 40 de minute cand suiera.
Daca le coaceti intr-o oala normala lasati 75 de minute.
Verificati daca varza este fiarta.
Serviti-le calde cu mamaliga, smantana si cu sosul de rosii.
Pofta Buna!
Se spune ca varza murata vine din China.
Attila si armata sa l-ar fi in Europa sau Marco Polo. Varza umpluta asiatica se aseamana mult cu retetele noastre - puteti vedea aici o reteta.
Attila si armata sa l-ar fi in Europa sau Marco Polo. Varza umpluta asiatica se aseamana mult cu retetele noastre - puteti vedea aici o reteta.
50 foi de varza murata
300 g carne de vita tocata
500 g carne de porc tocata
100 g orez
2 cepe
2 morcovi
1 lingura de bulion
1 legatura mica de patrunjel
ulei de masline
sare, piper
cimbru uscat, dafin
2 felii de bacon afumat
40 cl de sos de rosii
Spalam bine cu apa rece foile de varza. Rezervati.300 g carne de vita tocata
500 g carne de porc tocata
100 g orez
2 cepe
2 morcovi
1 lingura de bulion
1 legatura mica de patrunjel
ulei de masline
sare, piper
cimbru uscat, dafin
2 felii de bacon afumat
40 cl de sos de rosii
Curatam si taiem ceapa marunt. Curatati si radeti morcovul pe razatoare.
Calim ceapa si morcovul in uleiul de masline, adaugam orezul si-l calim pana devine translucid.
Adaugam 10 cl de apa si lasam pe foc pana cand apa se evapora.
Amestecam cu bulionul de rosii si lasam sa se raceasca.
Intr-un castron mai mare se pune carnea, se adauga orezul racit, patrunjelul tocat, sare si piper.
Se amesteca bine. Verificati daca mai trebuie sare.
Incepem sa facem sarmalele.
Punem cateva foi de varza ramase pe fundul oalei minune .
Asezam sarmalele, punem deasupra feliile de bacon, presaram cimbru uscat si foaia de dafin.
Acoperim cu varza, turnam sosul de rosii diluat cu 1-2 pahar de apa.
Completam cu apa.
Inchidem oala minune - lasam sa fiarba 40 de minute cand suiera.
Daca le coaceti intr-o oala normala lasati 75 de minute.
Verificati daca varza este fiarta.
Serviti-le calde cu mamaliga, smantana si cu sosul de rosii.
imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu