Clatita coreeana - Haemul Pajeon

Astazi va prezint o reteta traditionala coreeana.
Este delicioasa si foarte simpla de facut, pacat ca pozele mele nu sunt prea reusite :(

Pajeon (pachon, pajun, sau pajon) este o gustare extrem de populara in Coreea, mai ales in randul studentilor si al oamenilor de afaceri. Tonetele care vand pajeon impanzesc orasul, iar savuroasa clatita este adesea insotita de o cana de vin din orez, makkgoli.

Ingrediente: pentru  2 persoane/2 clatite

6 cepe verzi fine

1 felie subtire de ghimbir proaspat cu tot cu coaja1/4 de ardei rosu
75 g de faina si aceeasi masura de apa calduta
2 oua
150 g de fructe de mare (scoici, creveti, calamari)
1 lingurita de seminte de susan
sare, piper
2 linguri ulei
Pentru sos:
1/2 lingurita de ghimbir ras
2 linguri sos soia
2 linguri apa



seminte de susan

Mod de preparare:

Curatati si spalati ceapa verde. Taiati partea verde in bucati de 3-4 cm lungime.
Partea alba o tocati marunt impreuna cu ghimbirul.
Taiati ardeiul rosu in lamele subtiri.
Fructele de mare (proaspete sau decongelate) le fierbeti 2-3 minute
in apa cu sare.
Scurgeti fructele de mare..
Pregatiti aluatul: Intr-un castron amestecati faina cu ouale si adaugati treptat apa calduta. Puneti sare si piper.

Amestecati in  aluat fructele de mare, ceapa verde, ardeiul si semintele de susan.

Incalziti uleiul intr-o tigaire si puneti la prajit ceapa alba si ghimbirul.
Varsati deasupra compozitia preparata si dati un tur de piper.
Coaceti la foc mediu si cand baza este rumenita o intoarceti ca pe o clatita.
Serviti cu sosul preparat (amestecati toate ingredientele).

Am ales sa fac o clatita mai groasa, puteti face 2 mai subtiri.

Pofta Buna!

imprimati print