Se consuma de obicei in seara de Anul Nou.
Traditia este de a umple o gogoasa cu mustar si de o ascunde intre celalte umplute cu crema de vanilie sau dulceata. Ramane a astepta ca cineva s-o guste :)
In toata Germania se denumeste "Berliner" in afara de ... Berlin !
Aici se cheama "Pfannkuchen" sau "desert facut la tigaie".
300 g de faina
1/2 plic de drojdie uscata
100 ml de lapte caldut
1 varf de sare
1 ou
3 linguri pline de zahar
50 g de unt moale
ulei
zahar pudra
50 cl de lapte3 galbenusuri de ou
vanilie
4 linguri de amidon de porumb- maïzena
100 g de zahar
50 g de unt moale
Mod de preparare:
Crema de vanilie :
Se încălzește 35 cl de lapte cu vanilia și untul.
Într-un castron diluam amidonul cu 15 cl de lapte, se amestecă bine, se adauga galbenusurile si zaharul si se amesteca din nou.
Se toarnă apoi treptat laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel.
Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda de fund, pana cand crema se ingroasa.
Se rastoarna crema intr-o tava si se pune un film alimentar la suprafata.
Se lasa sa se raceasca iar apoi se pune la frigider pentru cel putin 2 ore.
Aluat:
Acoperiți vasul cu un prosop si lasati-l sa creasca 60 de minute într-un loc cald.
Fainati suprafata de lucru, framantati un pic aluatul.
Se încălzește 35 cl de lapte cu vanilia și untul.Într-un castron diluam amidonul cu 15 cl de lapte, se amestecă bine, se adauga galbenusurile si zaharul si se amesteca din nou.
Se toarnă apoi treptat laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel.
Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda de fund, pana cand crema se ingroasa.
Se rastoarna crema intr-o tava si se pune un film alimentar la suprafata.
Se lasa sa se raceasca iar apoi se pune la frigider pentru cel putin 2 ore.
Aluat:
Intr-un castron, se amestecă făina și drojdia uscata.
Adaugam laptele încălzit în prealabil și framantam bine (dacă aveți un robot utilizați-l).
Se adaugă zahărul, sarea și oul si se framanta 10 minute, până când aluatul se desprinde de castron. Adaugam untul în 2 etape si frământam până când este bine incorporat.
Adaugam laptele încălzit în prealabil și framantam bine (dacă aveți un robot utilizați-l).
Se adaugă zahărul, sarea și oul si se framanta 10 minute, până când aluatul se desprinde de castron. Adaugam untul în 2 etape si frământam până când este bine incorporat.
Acoperiți vasul cu un prosop si lasati-l sa creasca 60 de minute într-un loc cald.Fainati suprafata de lucru, framantati un pic aluatul.
Intindeti aluatul cu un rulou, taiati gogosile cu ajutorul unei forme sau al unui pahar.
Incingeti uleiul si puneti la prajit gogosile 30 secunde pe fiecare parte.
Le scoateti pe hartie absorbanta .
Le scoateti pe hartie absorbanta .
Le puteti consuma simple pudrate cu zahar pudra sau le puteti umple cu crema de vanilie.
Arata extraordinar! Te invit sa-mi faci o vizita pe blogul meu: www.andaastrolog.blogspot.com
RăspundețiȘtergereO zi minunata!