Această tarta este o reteta clasica din bucătăria franceză si poate fi cu bezea sau fara .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgojNXaFLt9KzFyML5KhCZwOgQ_7WBfoc4jlrG81gmVzj4iJVLNTArc2lanp24s8gWwe3ogNQRo9iei39lEpi-VTXtMaZ5NkKYCjxLEPP3bGRDyUI-YgBrpyME6BJ3qgWAK3kFQ1Epa0ApB/s640/20160514_162512.jpg)
Crema de lamaie este recomandat s-o pregatiti o zi înainte, ca sa fie rece.
Daca va ramane, o puteti pastra intr-un borcan inchis etans timp de o saptamana, la frigider.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx6vnVJd5TWj5LrgDcAPo1neaJBgyJYTuGPEyg7XfX-pOn6RkDeDeukG1IkdEy7_pKxKhWUPcCRYIDfpIGNuOXuQRA72XCwJ0AygiyE8RJ6mW61INxQ8BznG6hj9mWIsakY7Ww0WqwhTas/s640/2016-05-14+16.19.54.jpg)
Ingrediente: 8 portii
Pentru aluat:
220 g de făină
125 g unt moale
1 ou
75g zahăr pudră
30 g migdale măcinate
sare
Pentru Lemon Curd (fără unt):
sucul de la 3 lămâi de preferință organice (aproximativ 15 cl de suc)
2 oua intregi si 2 galbenusuri
140 g zahăr pudră
1 lingura de amidon de porumb
coaja de lamaie
Pentru bezeaua italiană:
80 g de zahăr
2 albușuri de ou
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhidUrNPafn1HldU__ZGxW_eDSejQU43wbzKoEz_k_DRizzT2_2N_SmNy4jY0H9PN8S0QSU3WUb7FrAxaMPHCufNOV6vm3WyjL1CJwyk-kpBnQQZqFS-Af_Xboym8gi2gLm8xUp71QOq209/s200/2016-05-14+16.23.50.jpg)
Se prepară Lemon Curd-ul:
Într-un castron, se bat ouale cu zaharul. Se adauga coaja, sucul de lamaie si amidonul diluat în puțină apă. Se toarnă amestecul obtinut intr-o cratiță, Se fierbe la foc mic pana se ingroasa- aproximativ 5 minute.Atentie crema se atașează rapid ... se amestecă bine cu un tel. Se lasa sa se raceasca amestecand din cand in cand . Acest preparat se poate pastra timp de aproximativ o saptamana in frigide. într-un borcan etans.
Se prepară aluatul:
Se toarnă făina în ploaie într-un recipient. Se adaugă restul de ingrediente si se framanta cu robotul sau cu mana până când obtinem un aluat neted. Lăsați aluatul timp de o oră în frigider.
Intindeti aluatul pe o suprafata presarata cu faina, decupati-l si puneti-l in formele de tarta.
Înțepați cu o furculiță fundul formelor.
Eu l-am pus pe 2 forme de chec inversate.
Eu l-am pus pe 2 forme de chec inversate.
Lăsați să se răcească
Se prepară bezeaua :Bateti spuma albușurile de ou adaugand treptat zahărul.
Ne oprim atunci cand avem o compozitie ferma, lucioasa, care nu curge din castron cand il inclinam.
Punem bezeaua într-un posh- sac de patiserie.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK-GJPk0ox0qMeytEZpJQodS2i51eDtBj7qCJycpyLCwS8H7uo0QUrzhRFoh7Jgz7SXUzxF_BOlPxMu82r04KNYrsQSYeq7gE2KBUlCv6dpFUvgWhRXTAn3kJ2_M8oSWXOmRg6iI2t03Lr/s200/20160402_140116.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6e52O7mcMCJ4hPsNAf06stgZmpgRt24tbV47J3Uj9xBr8ViJ3niu2Sy0KHPOKeMnc23N67OQK9NEBqRGh6KRB7ZDmzBe6FuzFSb9JPwGMovEQ0-sUTBZhgn79V1bujDy2al8FEfE1n43i/s200/2016-05-14+16.22.26.jpg)
Se împarte crema pe fondurile de tartă .
Se decorează cu bezea sau nu :) .
Coloram bezeaua cu ajutorul unui pistol cu gaz.
Coloram bezeaua cu ajutorul unui pistol cu gaz.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx6vnVJd5TWj5LrgDcAPo1neaJBgyJYTuGPEyg7XfX-pOn6RkDeDeukG1IkdEy7_pKxKhWUPcCRYIDfpIGNuOXuQRA72XCwJ0AygiyE8RJ6mW61INxQ8BznG6hj9mWIsakY7Ww0WqwhTas/s640/2016-05-14+16.19.54.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgojNXaFLt9KzFyML5KhCZwOgQ_7WBfoc4jlrG81gmVzj4iJVLNTArc2lanp24s8gWwe3ogNQRo9iei39lEpi-VTXtMaZ5NkKYCjxLEPP3bGRDyUI-YgBrpyME6BJ3qgWAK3kFQ1Epa0ApB/s640/20160514_162512.jpg)
Bun desert !!!!
Alte retete cu lamaire si lemon curd aici.
![]() |
imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu