Piureul din castane, un adevărat elixir, este unul dintre puținele produse care, prelucrate termic, păstrează în mare parte vitaminele fructului proaspăt. Datorită aportului imens de vitamine și minerale, acesta este un tonic natural extrem de puternic.
Folosită de mii de ani ca aliment, grație căruia organismul traversează cu bine perioadele reci, castana a fost recomandată cu succes de Hipocrate în rețetele sale străvechi, dar a apărut și pe lista celor peste 600 de plante și fructe cu puteri vindecătoare a grecului Dioscoride. Surse importante de vitamine și minerale, castanele comestibile sunt de un real ajutor persoanelor cu astenie fizică și intelectuală, convalescenților, bătrânilor și copiilor.Vitaminele și mineralele pe care le conțin întăresc sistemul imunitar. (sursa: http://www.doctorulzilei.ro/)
Pentru a le verifica si tria puneti-le intr-un vas cu apa rece.
Cele care se ridica la suprafata nu sunt bune de consumat, aruncati-le.
Pantru a le curata de coaja, crestam castanele in X pe partea rotunda, dupa care le punem la fiert in apa fierbinte timp de 10-15 minute.
Pentru a le gati, odata decojite le puneti din nou la fiert timp de 25 minute.
Ingrediente:500 g de castane
150 g de zahar
1/2 pastaie de vanilie
25 cl de apa
Mod de preparare:
Puneti castanele intr-un vas adanc cu apa rece.
Cele care se ridica la suprafata nu sunt bune de consumat, aruncati-le. Crestati castanele in X pe partea bombata.
Le punem la fiert in apa fierbinte timp de 10-15 minute.
Scurgeti si cat sunt inca fierbinti incepeti sa le decojiti de coaja si de piele.
25 cl de apaMod de preparare:
Puneti castanele intr-un vas adanc cu apa rece.
Cele care se ridica la suprafata nu sunt bune de consumat, aruncati-le. Crestati castanele in X pe partea bombata.
Le punem la fiert in apa fierbinte timp de 10-15 minute.
Scurgeti si cat sunt inca fierbinti incepeti sa le decojiti de coaja si de piele.
O data curatate le puneti din nou la fiert in apa fierbinte timp de 20-25 minutes.Cand sunt fierte, le puteti mixa sau toca prin masina de carne sau cu ajutorul robotului Kitchenaid.
Intr-un vas adanc preparati siropul : varsati apa, zaharul si adaugati semintele din pastaia de vanilie.Aduceti la fierbere si adaugati piureul de castane.
Amestecati bine in continuu.
Dulceata va prinde culoare va incepe sa se-ngroase.
Fierbeti in jur de 20 - 25 de minute.
O puteti varsa in borcane sterilizate, le-nchideti si le rasturnati cu capul in jos.
Se conserva acelasi timp ca oricare dulceata.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu