Cheesecake cu branza si prune (fara coacere, fara gluten, low carb)

Este sezonul prunelor, iubesc acest fruct foarte parfumat.

Așa că am făcut un cheesecake fără coacere, variantă low carb și fără baza de aluat. 

Usor si bun, am adaugat indulcitor sukrin gold care are gust de zahar brun si se potriveste de minune cu fructele. 

Aceasta reteta roz, este modesta mea contributie la campania de preventie impotriva cancerului de san. Din 1985, luna octombrie este colorată roz.

Este luna de informare si prevenire a cancerului mamar. Aceasta boala grava este frecventa la femeile in varsta de peste 50 de ani, insa nici restul nu sunt pe deplin ferite de pericol.
Pune-ti sanatatea pe primul loc si fa un control de rutina pentru a te asigura ca nu ai nici un fel de problema. In plus, fii solidara cu milioanele de femei din lume care sufera de aceasta afectiune si implica-te in campaniile de preventie a cancerului mamar.  

Riscul ca o femeie cu varsta curpinsa intre 30 si 40 de ani sa afle ca sufera de cancer este de aproximativ 1 la 250, iar pentru doamnele de 40 si 50 de ani sansele de imbolnavire sunt de 1 la 70.
Cauza exacta a aparitiei cancerului mamar este necunoscuta, insa modul de actionare al afectiunii a fost deseori descris de specialisti: acesta consta in cresterea anormala a celulelor de pe marginea ductelor si lobulilor unui san, urmata de raspandirea in interior, in tesuturile invecinate si in alte organe.
Intr-un stadiu incipient, cancerul mamar este adesea depistat printr-o mamografie, inainte de a fi aparut orice fel de simptom. Ulterior, specialistii determina stadiul cu ajutorul informatiilor furnizate de teste precum biopsia ganglionilor axilari, analize sangvine, scintigrafia osoasa si radiografii. Stadiul cancerului este unul dintre cei mai importanti factori in functie de care se decide cel mai potrivit tratament pentru suferinda.

In fiecare an, aproximativ 6000 de femei din Romania sunt diagnosticate cu acest tip de cancer, numar care poate fi redus drastric daca boala este descoperita in faza incipienta.
Persoane din intreaga lume isi manifesta solidaritatea si organizeaza evenimente care mai de care mai ingenioase pentru a le incuraja pe femei sa mearga la un control medical de-a lungul acestei luni.
(sursa: perfecte.ro)

Ingrediente: 6 portii

300 g brânză de vaci cremoasă 

200 g smantana lichida 

5 foi de gelatina (9 g) 

8 prune roșii 

3 linguri de îndulcitor  Sukrin gold 

2 linguri bune de migdale feliate

vanilie

Preparare: 

Pregătiți-vă matrița. 

Am folosit o matriță de silicon de 20 cm. 

Înmuiați gelatina într-un vas cu apă rece. 

Puneți smântâna cu branza și 1 lingură de îndulcitor în bolul robotului și bateți bine timp de 5 minute. 

Se adauga vanilia si se bate in continuare pentru a obtine frisca. Dati la rece. 

Intr-o tigaie punem indulcitorul si migdalele feliate. 

Prăjiți și caramelizați migdalele. Adaugam prunele taiate bucatele si le calim impreuna timp de 5 minute. Luati de pe foc, adaugati gelatina bine scursa. Se amestecă și se lasă să se răcească. 

Păstrați 2-3 linguri din această compoziție pentru decorul final. 

Adăugați prunele la frișcă de brânză. Amestecati bine. 

Turnați amestecul în formă, apăsați bine. 

Puneti un film deasupra și dați la rece cel puțin 6 ore sau o noapte. 

Scoateti din forma, am răsturnat-o pe o farfurie. 

Se decoreaza inainte de servire cu prunele puse deoparte (incalzeste putin compozitia). 

Tăiați în portii și serviți. 

Migdalele tăiate prăjite adaugă un pic de crocant.

Reteta video:

imprimati print


Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici