''Fontainbleau' /desert cu brânză de vaci și frișcă

Rapid și ușor de făcut acest desert, tot ce aveți nevoie este de o brânză de vaci grasă și de un mixer. 

Fontainebleau este o specialitate originara din orașul francez Fontainebleau.

Poate fi pe bază numai de smântână proaspătă sau pe bază de branza de vaci și friscă ca-n aceasta reteta.

Această specialitate datează din secolul al XVIII-lea si a fost fabricata într-un magazin de lapte de pe strada Grande, din Fontainebleau. Numele inventatorului este ignorat. 

De asemenea, nu se știe dacă preparatul a inclus inițial sau nu frisca, care era atunci foarte la modă, sau dacă continea albușuri de ou batute spuma pentru a ușura branza. 

Reteta cea mai cunoscuta contine 50% brânză de vaci neteda scursă timp de treizeci de ore și 50%  de frișcă.

Se poate servi cu caramel, sirop, dulceata, fructe de padure etc

Ingrediente: 4 verrine frumoase

250 g brânză de vaci 40% 

200 ml smântână integrală 

4 linguri de îndulcitor 

250 gr de fructe de padure 

vanilie 

alune zdrobite 

Pregătire: 

Verificați brânza de vaci. Puneți-o la scurs cu 3-4 ore înainte dacă este lichida si are ze.

A mea era grasa și destul de compacta, asa c-am folosit-o imediat. 

Bateți smântâna cu îndulcitorul ca pentru frișcă. 

Adăugați brânza de vaci și vanilia și continuați să emulsionați până când obțineți o cremă frumoasă care se tine bine.

Garnisiți verrinele: un strat de fructe, un strat de crema, fructe și alunele zdrobite.

Puneți-le în frigider 1 ora. 

Reteta video:

imprimez print

O reteta compatibila cu o alimentatie keto, low carb.

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici