Imi ramanea un pic de faina de hrisca bio care are un indice glicemic foarte interesant - indice 50 mult mai scazut decat cel al fainei albe de grau (85).
Dupa reteta de 'Clătite' cu făină de hrișcă / Galettes bretonnes va propun o varianta dulce in forma de pancakes. Le-am servit cu Sos caramel cu unt sarat (reteta fara zahar, low carb, keto).
Ingrediente : 5 pancakes
Trebuie preferata faina de hrișcă macinata pe o moara traditionala cu pietre. Prin macinarea lenta nu se altereaza calitatile cerealelor, faina avand o calitate superioara comparativ cu fainurile obtinute prin macinare pe moara industriala.
- 100 g de făină de hrișcă bio (macinata pe o moara traditionala cu pietre)
- 4 lingurite de branza de vaci cremoasa
- 2 linguri de indulcitor natural érythritol
- 1 ou
- 160 ml de apa
- 1/4 de lingurita de bicarbonat
- 15 g unt semisarat
- ulei de cocos bio
Mod de preparare:
Amestecati faina cu bicarbonatul.
Amestecati faina cu bicarbonatul.
Adaugati oul, branza, indulcitorul si amestecati.
Puneti apa treptat amestecand pana obtineti un aluat lichid gros.
Am pus de 2 ori 80 ml. Lasati 15-30 minute.
Incalziti o tigaie mica, unegti-o cu ulei de cocos si puneti un polonic lic de aluat.
Repetati pana terminati aluatul.
Serviti dupa dorinta : ciocolata neagra topita, sos caramel etc
Am servit cu branza de vaci si sos caramel keto fara zahar.
Foarte bune !
Puteti face mai multe si congela.
Reteta video in franceza:
O reteta compatibila cu o alimentatie low carb ( de evitat in alimentatia keto).
Iata calculul facut pentru o bucata natura:
Iata calculul facut pentru o bucata natura:
recette en français ici
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu