Vinata evantai-acordeon

Sezonul vinetelor se apropie. Deja la piata am vazut vinete frumoase asa ca n-am rezistat.
Salata de vinete este preferata mea (reteta aici) si-n plus am vrut sa-ncerc o reteta deosebita pe care am vazut-o destul de des pe internet.

Am folosit ingredientele pe care le aveam in frigider, puteti improviza fara probleme.
Folositi daca puteti o branza de calitate, eu am folosit o branza frantuzeasca comté.

Comté-ul este o brânză franceză din lapte crud de vacă, presată, cu pastă tare.
Este unul din sortimentele de brânză preferate de francezi, Appellation d’Origine/Denumire de Origine încă din 1952, se produce în mod tradiţional în Munţii Jura unde fabricile locale de brânză utilizează laptele din regiune.
Aceasta reteta este delicioasa, v-o recomand cu caldura.

Ingrediente: pentru 2 persoane
1 vanata mare
1 ceapa mijlocie
1 rosie
1 ardel rosu
cimbru
2-3 linguri de ulei de masline
sare, piper
100 g de branza comté


Mod de preparare:

Spalati legumele.
Taiati ceapa si rosia in rondele. Taiati ardeiul in lamele.
Cu un cutit ascutit taiati vanata in 6-8 lamele fara sa ajungeti cu cutitul pana la cotor.
Apasati vanata,  se va deschide  in evantai.
Presarati cu sare si ungeti cu ulei feliile de vanata.
Taiati branza in lamele fine.
Asezati vanata pe o tava de copt.
Inserati pe fiecare felie de vanata alternand rondele de ceapa, rosie si lamele de ardei si de branza.
 
Decorati cu branza si ceapa ramase. Apoi le stropiti cu un pic de ulei, puneti piper si presarati cimbru.

Puneti-le in cuptorul incalzit la 200°C. Coaceti timp de 10 minute , scoateti si acoperiti cu o foaie de aluminium. Coaceti inca 20 minute indepartati foaia si reduceti la 160 °C. Coaceti inca 20 minute.

Serviti cald natur sau ca garnitura la o carne alba sau peste. Rece est de asemenea foarte buna cu un pic de otet balsamic.

Pofta Buna!

imprimati print