Va propun o reteta de pateuri cu castane si singerete francez (boudin cu mere).... ce arome si parfumuri, miroase bine în bucătăria mea .
Pentru forma pateurilor am folosit presa Tupperware "Tourtelette Party".



210 g de castane bio cojite
300 g de singerete de casa (boudin cu mere)
2 cepe mici
1/2 praz
100 g de bacon afumat
2 aluaturi de foietaj
2 linguri ulei
1 galbenus de ou
Mod de preparare:

Se taie ceapa si prazul foarte fin și se prăjesc într- o tigaie cu un pic de ulei impreuna cu bucatelele de bacon până cand sunt usor rumenite . Se adauga castanele taiate in 2/4 și se amestecă bine.
100 g de bacon afumat

2 linguri ulei
1 galbenus de ou
Mod de preparare:

Se taie ceapa si prazul foarte fin și se prăjesc într- o tigaie cu un pic de ulei impreuna cu bucatelele de bacon până cand sunt usor rumenite . Se adauga castanele taiate in 2/4 și se amestecă bine.
Se indeparteaza pielea si se taie singeretele in felii subtiti.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Măriti foaia rotunda de foietaj de 1 sau 2 cm cu ajutorul unui rulou.
Cu partea formei cu o stea, se taie 4 cercuri de aluat, apoi cu cealalta parte fără stea, se taie alte 4 cercuri de aluat.
Cu resturile de aluat am reușit să fac inca 2 cercuri (unul cu stea și unul fără).
Repetati operatia cu a 2-a foaie de aluat.

Deschideți, adaugati in centru felii de sangerete si umplutura cu castane preparata.

Puneti turtele pe hartie de copt si se ung cu galbenusul de ou.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu