Va propun o reteta de pateuri cu castane si singerete francez (boudin cu mere).... ce arome si parfumuri, miroase bine în bucătăria mea .
Pentru forma pateurilor am folosit presa Tupperware "Tourtelette Party".
Ingrediente : 10 pateuri
210 g de castane bio cojite
300 g de singerete de casa (boudin cu mere)
2 cepe mici
1/2 praz
100 g de bacon afumat
2 aluaturi de foietaj
2 linguri ulei
1 galbenus de ou
Mod de preparare:
Se taie ceapa si prazul foarte fin și se prăjesc într- o tigaie cu un pic de ulei impreuna cu bucatelele de bacon până cand sunt usor rumenite . Se adauga castanele taiate in 2/4 și se amestecă bine.
100 g de bacon afumat
2 aluaturi de foietaj
2 linguri ulei
1 galbenus de ou
Mod de preparare:
Se taie ceapa si prazul foarte fin și se prăjesc într- o tigaie cu un pic de ulei impreuna cu bucatelele de bacon până cand sunt usor rumenite . Se adauga castanele taiate in 2/4 și se amestecă bine.
Se indeparteaza pielea si se taie singeretele in felii subtiti.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Măriti foaia rotunda de foietaj de 1 sau 2 cm cu ajutorul unui rulou.
Cu partea formei cu o stea, se taie 4 cercuri de aluat, apoi cu cealalta parte fără stea, se taie alte 4 cercuri de aluat.
Cu resturile de aluat am reușit să fac inca 2 cercuri (unul cu stea și unul fără).
Repetati operatia cu a 2-a foaie de aluat.
Așezați cercul plin pe presa Tupperware, închideți-o ușor până când aluatul este un pic marcat pe margini.
Deschideți, adaugati in centru felii de sangerete si umplutura cu castane preparata.
Deschideți, adaugati in centru felii de sangerete si umplutura cu castane preparata.
Umeziti marginea cu apa. Puneti deasupra cercul cu o gaura in forma de stea si inchideți presa pentru a obține o turta pateu bine împăturita.
Puneti turtele pe hartie de copt si se ung cu galbenusul de ou.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu