Cunoasteti proverbul "Ciocarlia cu primavara si randunica cu vara"?
Astazi 22 martie biserica ortodoxa rusa sarbatoreste pe cei 40 de mucenici, ostaşi în armata romană din vremea împăratului Liciniu (308-324), care au fost omorâţi prin chinuri în Sevastia Armeniei, fiindcă nu au vrut să renunţe la credinţa creştină .
Spre deosebire de obiceiul romanesc, obiceiul rus, este de a face din aluat de cozonac sau briosa patruzeci “Zhavoronki”, briose mici, în formă de "ciocarlie".
Ciocarliile sunt considerate ca primele păsări care se intorc în Rusia, vestind începutul primăverii.
Cum inceputul primaverii coincide cu praznuirea celor 40 de martiri, această tradiție de a face ciocarlii in loc de opt-uri, a fost adoptată pentru a comemora mucenicii.
Vezi legenda celor 40 de mucenici si reteta romaneasca aici.
Ingrediente : pentru 15-20 de bucati
300g faina
1 ou
12 cl de lapte
30 g de unt la temperatura camerei
1 pliculet de drojdie uscata
1 lingura ulei
2 linguri zahar
1 plic de zahar vanilat
un praf de sare
1 galbenus de ou
pepite de ciocolata
Mod de preparare:
Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, 2-3 linguri de lapte, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul .
Astazi 22 martie biserica ortodoxa rusa sarbatoreste pe cei 40 de mucenici, ostaşi în armata romană din vremea împăratului Liciniu (308-324), care au fost omorâţi prin chinuri în Sevastia Armeniei, fiindcă nu au vrut să renunţe la credinţa creştină .
Spre deosebire de obiceiul romanesc, obiceiul rus, este de a face din aluat de cozonac sau briosa patruzeci “Zhavoronki”, briose mici, în formă de "ciocarlie".
Ciocarliile sunt considerate ca primele păsări care se intorc în Rusia, vestind începutul primăverii.
Cum inceputul primaverii coincide cu praznuirea celor 40 de martiri, această tradiție de a face ciocarlii in loc de opt-uri, a fost adoptată pentru a comemora mucenicii.
Vezi legenda celor 40 de mucenici si reteta romaneasca aici.
Ingrediente : pentru 15-20 de bucati
300g faina
1 ou
12 cl de lapte
30 g de unt la temperatura camerei
1 pliculet de drojdie uscata
1 lingura ulei
2 linguri zahar
1 plic de zahar vanilat
un praf de sare
1 galbenus de ou
pepite de ciocolata
Mod de preparare:
Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, 2-3 linguri de lapte, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul .
In castronul unde formam aluatul punem faina,untul moale, maiaua, zaharul, oul, sarea si zaharul vanilat.Amestecam totul bine.
Turnam laptele caldut pana se incorporeaza tot. La final adaugam uleiul si framantam cca 10-15 minute. Lasam la dospit 2-3 ore.
Aluatul dospit se framanta un pic si se imparte in 15-20 bucati .
Din fiecare bucata se intinde un baton lung de 15 cm. Apoi faceti un nod.
Cu un capat faceti capul si ciocul, Aplatizati celalalt capat si -l crestati pentru a forma coada.
Repetati cu tot aluatul.
Puneti ochi din pepite de ciocolata.
Lasati sa creasca 30 de minute.
Crestati aluatul cu o foarfeca de bucatarie fina.
Ungeti cu galbenusul de ou si dati la cuptorul incalzit la 200°C timp de 20 de minute.
Puteti presara zahar pudra. Serviti !
Repetati cu tot aluatul.
Puneti ochi din pepite de ciocolata.
Lasati sa creasca 30 de minute.
Crestati aluatul cu o foarfeca de bucatarie fina.
Ungeti cu galbenusul de ou si dati la cuptorul incalzit la 200°C timp de 20 de minute.
Puteti presara zahar pudra. Serviti !
Pofta Buna !
 |
| imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu