Pentru a celebra locuitorii acestei tari din Europa Centrala va propun o reteta traditionala slovaca -Kapustnica .
Este o reteta de supa cu varza murata, carnati afumati si prune uscate. servita de obicei la masa de Craciun.
Slovacia, oficial Republica Slovacă (slovacă: Slovensko, oficial Slovenská republika) este un stat fără ieșire la mare din Europa Centrală, cu o populație de peste cinci milioane de locuitori, și o suprafață de aproximativ 49.000 km². Se învecinează cu Ucraina la est, cu Polonia la nord-est, cu Cehia la nord-vest, cu Austria la vest și cu Ungaria la sud.
Capitala și cel mai mare oraș este Bratislava, localizat în sud-vestul țării. Slovacia este un membru al Uniunii Europene, NATO, OCDE, OMC și a altor organizații internaționale.
În antichitate, teritoriul a fost locuit de triburi dacice, celtice și germanice, iar peste câteva secole, teritoriul fusese încorporat în Imperiul Roman.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMo0H-cuiT1R_QLpe0XEQW4hlGJjM8xMfD38D75k5T_P7S_G-9yQcEj5K_MsDIG8lss-wMlkrfPhML2QYzOosLvi8Go7OATVxWVKLonuO79FK2rG5Rf9VYYV91Efud_wo-IpxGd1f57e0/s640/32-2015-08-31+19.00.01.jpg)
Ingrediente:
-500 gr de varza murata
-300 gr de ciolan afumat (sau peste afumat)
-2 carnati afumati
-10-12 prune uscate
-1 ceapa
-2 catei de usturoi
-1,5 l apa
-1 lingura bulion de rosii
- cimbru, dafin
-2 lingurite paprika
-sare
-piper proaspat macinat
- smantana
Mod de preparare:
Puneti ciolanul afumat la fiert in apa pentru 20 de minute.
Desarati varza, tocati-o fasii fine.
Tocati marunt ceapa si usturoiul.
Intr-o oala adanca prajiti carnatii si ciolanul (taiate in 3) intr-o lingura de ulei.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIf_Il4CA1QW5RU5qV-55jirhEl-XWJJKNDhDdm_pK_C4xTJt3qRU911c3ymmzfL0fiw8JYLyKml85LQbDhe2s662e-0jhR8M-PDIlvSoXSLg2uf55U1VH4jv-37_CxCQxjPV10Y_ILE/s200/063-2015-08-30+13.24.42.jpg)
Adaugati ceapa si usturoiul si reveniti.
Puneti varza murata, 1,5 l de apa, cimbrul si dafinul.
Acoperiti si lasati sa fiarba la foc mic timp de o ora.
Scoateti carnea si taiati-o cubulete iar carnatul taiati-l rondele.
Adaugati-le din nou la varza cu prunele uscate, paprika si bulionul de rosii.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGnvUZYmFc9pai1LBzzeCqnHeFGOhyphenhyphene90TCkAqfwWTCa5XEMJWQW3ls-8Kr-UR_1E3n11fW4Try2BlsNexs5s_9KVPzsWCPzssREaZN7NZ40s3oS1HWj_HWWOFaZIWcR5J4RLWqRYP5Ac/s320/14-2015-08-31+18.20.06.jpg)
Lasati sa fiarba inca o jumatate de ora.
Verificati daca mai trebuie sare si piper.
Serviti supa fierbinte cu o lingura de smantana.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRTi9OJrYlDFa_ajvZOM7sA54QOVSch7QetPzs3abBqat9YzaPjLaesVpaFz22tZSpzt0EaLmayvrfvaNrM-gP6vGXEZdDfB-HAiGlT54ze_cuRyBQjfFuj7tbboPZuCLJIuX4gNmWxU0/s640/35-2015-08-31+19.00.45.jpg)
În antichitate, teritoriul a fost locuit de triburi dacice, celtice și germanice, iar peste câteva secole, teritoriul fusese încorporat în Imperiul Roman.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMo0H-cuiT1R_QLpe0XEQW4hlGJjM8xMfD38D75k5T_P7S_G-9yQcEj5K_MsDIG8lss-wMlkrfPhML2QYzOosLvi8Go7OATVxWVKLonuO79FK2rG5Rf9VYYV91Efud_wo-IpxGd1f57e0/s640/32-2015-08-31+19.00.01.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicZ7gnf1g2Kk0BLjE7dZfLspaIBjJO1aEoadBA1OtsFydxNy9jITN5uT-5vpCD9MyrY1_Gs9wI1Rhb7wTul9E0xaYphzUQV-rkew9-Ij3LDzdiaokxZzRMZDd6WDcw2fF0sLM0vkgaHVE/s200/066-2015-08-30+13.25.25.jpg)
-500 gr de varza murata
-300 gr de ciolan afumat (sau peste afumat)
-2 carnati afumati
-10-12 prune uscate
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicuIrYB_8oihHZWeMfd6498iooFmJ2un-S7K8dw76AV1Oh_zI-KMT-CJig-OygtPAV_B-5MFXsasUav5qHARvUZ-8kDrUXYsk2b8XPfh5JP6LZvWzZjY-g9-ZbkQZ17PY2xgnJBSuv9YA/s200/16-2015-08-31+18.20.44.jpg)
-2 catei de usturoi
-1,5 l apa
-1 lingura bulion de rosii
- cimbru, dafin
-2 lingurite paprika
-sare
-piper proaspat macinat
- smantana
Mod de preparare:
Puneti ciolanul afumat la fiert in apa pentru 20 de minute.
Desarati varza, tocati-o fasii fine.
Tocati marunt ceapa si usturoiul.
Intr-o oala adanca prajiti carnatii si ciolanul (taiate in 3) intr-o lingura de ulei.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizIf_Il4CA1QW5RU5qV-55jirhEl-XWJJKNDhDdm_pK_C4xTJt3qRU911c3ymmzfL0fiw8JYLyKml85LQbDhe2s662e-0jhR8M-PDIlvSoXSLg2uf55U1VH4jv-37_CxCQxjPV10Y_ILE/s200/063-2015-08-30+13.24.42.jpg)
Adaugati ceapa si usturoiul si reveniti.
Puneti varza murata, 1,5 l de apa, cimbrul si dafinul.
Acoperiti si lasati sa fiarba la foc mic timp de o ora.
Scoateti carnea si taiati-o cubulete iar carnatul taiati-l rondele.
Adaugati-le din nou la varza cu prunele uscate, paprika si bulionul de rosii.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGnvUZYmFc9pai1LBzzeCqnHeFGOhyphenhyphene90TCkAqfwWTCa5XEMJWQW3ls-8Kr-UR_1E3n11fW4Try2BlsNexs5s_9KVPzsWCPzssREaZN7NZ40s3oS1HWj_HWWOFaZIWcR5J4RLWqRYP5Ac/s320/14-2015-08-31+18.20.06.jpg)
Lasati sa fiarba inca o jumatate de ora.
Verificati daca mai trebuie sare si piper.
Serviti supa fierbinte cu o lingura de smantana.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRTi9OJrYlDFa_ajvZOM7sA54QOVSch7QetPzs3abBqat9YzaPjLaesVpaFz22tZSpzt0EaLmayvrfvaNrM-gP6vGXEZdDfB-HAiGlT54ze_cuRyBQjfFuj7tbboPZuCLJIuX4gNmWxU0/s640/35-2015-08-31+19.00.45.jpg)
O puteti acompania cu mamaliguta sau cu o paine de calitate.
O "nebunie" de supa aromata si parfumata. Aciditatea verzii murate este atenuata de dulceata prunelor....
Pofta Buna!!!!
![]() |
imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu