Pancakes cu vanilie si fructe de padure

Este prima data cand fac pancakes de casă, am tot amanat sa le incerc.
Un deliciu pentru papilele gustative ..... originale, gustoase si pufoase, se prepara foarte usor si pot fi servite in diverse combinatii.
 Clătitele sunt o specialitate bretonă, o regiune din nord-vestul Frantei, care a devenit cunoscută și apreciată rapid în toată lumea. Pot fi atât dulci ("crepes"), cât și sărate ("galette"), iar umpluturile variază de la cele mai simple( zahăr, dulceață, miere, ciocolată) până la combinații spectaculoase și incitante.

În Franța chiar există o sărbătoare la care se servesc clătite, în mod tradițional. Se numește "La Chandeleur" (2 februarie, "Ziua Binecuvântării Fecioarei Maria").
Această zi a devenit cunoscută ca "Ziua clătitelor", deoarece tradiția cere să se ofere clătite. Legenda zice că persoana care reușește în această zi să arunce o clătită în sus și să o prindă în tigaie cu dreapta, în timp ce ține o monedă de aur în stânga, va avea noroc de bogăție și prosperitate tot anul.

 In Marea Britanie, clatitele sunt servite traditional la Shrove Tuesday, adica martea lasatului de sec de branza, cunoscut si sub numele de "Pancake Day", asociate cu ziua inaintea Postului Mare, pentru ca urma perioada in care nu se mai consumau alimentele precum oua, lapte sau zahar. In general erau servite cu zahar si/sau suc de lamaie.
Spre deosebire de europeni, americanii  adauga in aluatul pentru clatite, praf de copt.
Din acest motiv, clatita este pufoasa.
Americanii, pe de alta parte, prefera sa le consume, cu sirop de artar (foarte popular in America de Nord) si/sau unt.



Ingrediente: pentru 2-3 persoane
 150 gr făină
1 lingurita praf de copt
2 linguri de zahăr pudră
1 vârf de cuțit de sare
1 ou
25 g unt topit
extract de vanilie
15 cl de lapte cl

100 gr fructe roșii, 1 pachet de zahăr vanilat

Mod de preparare:
Am folosit fructe de padure congelate.
Punem fructele intr-un bol si se presara peste ele zaharul vanilat.
Se amestecă și se pune deoparte. Într-un castron, amestecăm făina, praful de copt, sarea si zaharul.
Într-un alt castron, batem ouale cu telul, adaugăm untul topit, vanilia si treptat laptele.
Varsam treptat compozitia obtinuta peste prima pregătire amestecand in continuu.
Vom obtine o crema pastă groasă. Se lasa aluatul se odihnească o oră.
Se încălzește o tigaie cu un pic de unt.
Când tigaia este fierbinte, se toarnă aluatul.
Eu am folosit cercuri de 8 cm pentru a obține clătite rotunde si regulate.

Puteți adăuga, câteva bucăți de fructe .
Când apar mici gauri pe suprafata aluatului, scoatem cercurile, rasturnam clatitele si le rumenim pe cealaltă parte.
Serviti-le imediat, cu fructe de padure si cu zahăr pudră sau cu ........ unt, miere, sirop de artar, gem, inghetata, Nutella etc.

Opțiunile sunt practic nelimitate!

Ce simplu, dar ce delicios !!!

imprimati print