Rulada de cartofi cu carne

Am vrut sa-ncerc... nu este usor de facut dar rezultatul este bun si surprinzator.

Ingrediente : 

Pentru rulada:   

• 550 gr de cartofi 
• 2 oua 
• 40 gr cascaval ras 
• 1 ceapa mica 
• 1 catel de usturoi 
• patrunjel verde 
• sare, piper

Pentru umplutura cu carne:   

• 300 gr carne tocata (vita + porc) 
• 1 ceapa mica
• 1 catel de usturoi
• 1/4 ardel rosu
• 100 ml de apa
• 2 linguri de bulion de rosii
• 1 foaie dafin
• cimbru
• ulei de masline
• sare, piper

Preparati umplutura cu carne: 

Curatati ceapa si usturoiul si le taiati marunt.
Intr-o tigaie puneti la prajit ceapa si usturoiul intr-o lingura de ulei de masline.
Adaugati carnea si ardeiul rosu taiat cubulete.
Gatiti pe foc potrivit cateva minute.
Adaugati bulionul, apa si ierburile. Condimentati.

.
Gatiti la foc mic 15-20 minute. Scoateti foaia de dafin.

Preparati rulada de cartofi:   

Curatam si spalam toate legumele.
Mixati cartofii, ceapa, usturoiul si patrunjelul. Adaugati ouale, cascavalul, sarea, piperul si amestecati.

Intindeti compozitia obtinuta pe o foaie de copt.

Dati la cuptor la 180° C timp de 25 de minute.
Lasati sa se raceasca un pic si rasturnati pe o alta foaie de copt.
Indepartati prima foaie de copt. Depuneti umplutura si rulati.
Din nou la cuptor timp de 10 minute.

Lasati un pic sa se raceasca inainte de a decupa rulada in portii.

Serviti cald cu o salata verde sau ca aperitiv.

Pofta Buna!!!!

imprimati print