Unt din mere cu fistic si cocos

Iar am facut unt din fructe.
Dupa reteta Unt din pere cu nuci de caju va propun o noua varianta cu mere si crema de fistic

O reteta fara zahar adevarat, o crema de fructe low carb pe care o puteti manca cu lingurita sau tartina pe paine de calitate, pe biscuiti sau umple o prajitura.

Se poate face cu fructe proaspete si mixate ca bananele sau cu fructe gatite ca-n aceasta reteta: mere,  pere, mango etc...
Il puteti face simplu numai din fructe si unt eu am adaugat 1 lingura buna de crema de fistic cumparata in Sicilia. A iesit minunat.

Ingrediente : 2 borcane de 300 gr
1 kg de mere
1/2 lingurita de pudra de scortisoara
2 linguri de nuca de cocos rasa
1 lingura buna de crema pesto de fistic

Mod de preparare :

Fondant cu ciocolata si unt de mere (low carb si fara gluten)

Iarasi o reteta cu ciocolata dar fara putini carbohidrati si fara gluten .

 

O puteti face cu 'compot de mere' adica cu mere gatite reduse in pasta .
Eu am pus unt din mere facut fara zahar si am inlocuit o parte din amidonul de porumb cu faina fara carbohidrati  Szafi .

Aceasta faina contine: faina din fibre de bambus, faina de psyllium, regulator de aciditate: acid citric, agent de ingrosare si guma konjac.
Poate fi utilizata ca atare, sau poate fi amestecata cu alte tipuri de faina

Pentru informatie faina normala contine in jur de 70 gr de carbohidrati/100 gr de produs, amidonul de porumb 91 gr iar faina Szafi contine numai 1gr.

Este bun , cu un gust foarte ciocolatos, pueti pune zahar sau mai mult indulcitor ca mine caci eu reduc mult.
Am congelat o parte, le scot 10 minute inainte si este perfect cu o cafea.

Ingrediente: 6 portii bune/ o forma de 20/20 cm
250 gr de branza cremoasa 30% (sau  ricotta)
90 gr de unt din mere
150 gr de ciocolata neagra  85%
15 gr de pudra de cacao fara zahar
4 oua
4-6 linguri de indulcitor natural érythritol (sau  80 gr de zahar)
10 gr de amidon de porumb maïzena +15 gr de faina  Szafi  (sau 25 gr de amidon de porumb maïzena)
1 varf de sare
3 linguri de ulei de masline
1/2 lingurita de aroma de cafea naturala

Mod de preparare:

Salata de varza rosie cu morcov si chimen la borcan

Ce-mi place salata de varza la borcan.
Dupa varianta cu varza alba si ardei - vezi aici , va propun o reteta cu varza rosie si morcovi.

Excelenta, trebuie numai lasata o saptamana la frigider inainte de a o consuma.

Este buna de mancat imediat, dar dupa o saptamana este mult mai gustoasa si mai usor de digerat.

Ingrediente: pentru 1 borcan de 1 kg

1 varza rosie rasa
2 morcovi
150 ml de otet bio
2 linguri de seminte de chimen
1,5-2 linguri de sare marina (atentie nu sarati prea tare)

Mod de preparare:

Pilaf de pui cremos ca un risotto

Ce-mi place orezul gatit cu supa de pui. Este cazul acestei retete unde am gatit orezul ca un risotto.
Felul de mâncare risotto este originar din nordul Italiei.
Este preparat din boabe de orez fierte în supă și amestecate în continuu, pentru a absorbi gradual lichidul.
Istoria felului de mâncare risotto este legată strâns de creșterea popularității cultivării orezului în Europa. Arabii au fost primii care au adus cultivarea orezului în Sicilia, iar în secolul al XV-lea recolta era prezentă în nordul Italiei. Clima din regiunile nordice era perfectă pentru orezul cu bob scurt și mediu, precum carnaroli, arborio și vialone nano. Italienii au primit bucuroși acest ingredient și datorită profitabilității sale.

Deși asiaticii și arabii mănâncă orezul mai degrabă uscat, ca pilau (orez fiert în supă căruia i se adaugă alte ingrediente), italienii l-au reinventat și au preparat un fel de terci din el. Cel mai cunoscut risotto este risotto alla Milanese, din Milano, care folosește boabe de orez scurt, combinate cu șofran, ceapă și unt.

Risotto italian conține boabe de orez fierte la foc mic în supă, în timp ce se amestecă în ele. Risotto nu trebuie păstrat cald. Nu este recomandată re-încălzirea în ziua următoare. Acest fel de mâncare ce trebuie mâncat imediat, în momentul în care boabele de orez au atins starea perfectă „al dente”.

 (sursa: https://www.takeaway.com/ro/foodwiki/italia/risotto/)

Ingrediente:  4 portii

600 gr de pui de casa taiat bucati (pulpe, piept etc)
1 ceapa
2  morcovi

1 Kub de legume

250 g de orez pentru risotto sau orez cu boabe lungi parfumat
cimbru uscat, 1 foaie de dafin
2 linguri ulei

1 lingurita de curry

2 linguri de smantana
sare, piper
paprika
patrunjel proaspat

Mod de preparare:

Pancakes cu nuca de cocos (keto, low carb, fara gluten)

Dupa reteta de waffle keto si dupa clatitele keto iata acum o reteta de pancakes keto.
Am vazut ideea pe Youtube-aici si am vrut sa-ncerc.

Am schimbat un pic si improvizat. Am pus albusurile batute spuma ca-n reteta clasica de pancakes.

O reteta deci fara zahar sau indulcitor. Nuca de cocos aduce o nota dulce suficienta pentru mine.
Stiti ca sunt la regim low carb si ca-ncerc sa reduc in retetele mele carbohidatii ca-n reteta de unt din mere cu arahide. 

Daca sunteti amatori de nuca de cocos , va va place cu siguranta. Puteti adauga 2 linguri de zahar daca doriti.

Ingrediente: pentru 6 pancakes mici

30 gr nuca de cocos rasa

2 oua
35 gr unt topit

1 lingurita rasa de praf de copt 

1/2 lingurita de aroma de vanilie

1 praf de sare

1 lingura ulei de cocos

Mod de preparare: