Un gem facut fara zahar rafinat, cu un pic de indulcitor si cu smochine minunate din regiunea frantuzeasca Provence.
O noua reteta de gem fara zahar adevarat ca-n reteta Gem de capsuni si zmeura fara zahar.
De obicei pun pectina si le pastrez usor 6-8 luni. De data aceasta n-am pus caci nu aveam.
Va voi spune apoi cat timp se conserva dar nu ma-ngrijorez.
Voi deschide un borcan inainte de Craciun pentru a face o combinatie cu ceapa rosie confiata, un amestec care acompaniaza clasicul 'foie gras' facut de casa.
1,8 kg de smochine coapte
5 linguri de indulcitor stevia 'pur via'
2 linguri suc de lamaie
100 ml de apa
Mod de preparare :
Taiati-le bucati .
Puneti fructele intr-o oala cu indulcitorul si 100 ml de apa.
Aduceti la fierbere.
Gatiti 30 de minute amestecand in mod regulat.
Puteti mixa la sfarsit.
Puneti gemul fierbinte in borcane curate si sterilizate.
Inchideti-le, rasturnati-le si acoperiti-le cu o patura.
Inchideti-le, rasturnati-le si acoperiti-le cu o patura.
Lasati sa se raceasca o noapte.
Smochinele de Solliès sunt renumite si au apelatie de origine controlata.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu