Sosul cu cidru, smantana si ciuperci este tipic din regiunea Normandia - Franta.
Cidrul este o bautura slab alcoolica 3 – 8%, obtinuta prin fermentarea fructelor, mai ales a merelor sau perelor, dar si a gutuilor la o temperatura de 4 – 16° Celsius.
Am utilizata ceapa salota .
Ceapa frantuzeaza, salota sau hasmaua – trei denumiri diferite, o singura aroma deosebita. Aceasta mica leguma este secretul bucatarilor de top, care o apreciaza pentru aroma fina si textura deosebita care schimba radical gustul mancarii. Are dulceata cepei, dar are bulbul alcatuit din mai multi catei, cu gust si miros de usturoi. Si, cel mai interesant este ca ia doar ce e mai bun de la acestea, pentru ca nu lasa o respiratie urat mirositoare. Salota este foarte apreciata in Franta si in Asia. Francezii o folosesc in sosuri, dressinguri, in vinegreta, in placinte, dar si pentru un plus de savoare in mesele simple de peste zi. In Asia, salota intra in fiecare reteta, de la tot felul de supe la specialitati din peste. (source : http://foodstory.stirileprotv.ro/)
Ingrediente : pentru 4 persoane
500 g de creveti cruzi (sau cumparati gata fierti de la pescarie )
400 g de ciuperci
2 cepe salota
1 ceapa alba
1 catel de usturoi
20 cl de smantana
50 g unt
1 lingura de faina
15 cl de cidru normand
sare, piper
paprika
Ceapa frantuzeaza, salota sau hasmaua – trei denumiri diferite, o singura aroma deosebita. Aceasta mica leguma este secretul bucatarilor de top, care o apreciaza pentru aroma fina si textura deosebita care schimba radical gustul mancarii. Are dulceata cepei, dar are bulbul alcatuit din mai multi catei, cu gust si miros de usturoi. Si, cel mai interesant este ca ia doar ce e mai bun de la acestea, pentru ca nu lasa o respiratie urat mirositoare. Salota este foarte apreciata in Franta si in Asia. Francezii o folosesc in sosuri, dressinguri, in vinegreta, in placinte, dar si pentru un plus de savoare in mesele simple de peste zi. In Asia, salota intra in fiecare reteta, de la tot felul de supe la specialitati din peste. (source : http://foodstory.stirileprotv.ro/)
Ingrediente : pentru 4 persoane
500 g de creveti cruzi (sau cumparati gata fierti de la pescarie )400 g de ciuperci
2 cepe salota
1 ceapa alba
1 catel de usturoi
20 cl de smantana
50 g unt1 lingura de faina
15 cl de cidru normand
sare, piper
paprika
Curatati si taiati ciupercile felii. Sautati-le intr-o tigaie in 20 g de unt timp de 10 minute.
Curatati si tocati marunt, ceapa alba si salota si usturoiul .
.
Prajiti-le in 20 g de unt fara sa colorati, presarati faina deasupra si amestecati.
Varsati cidrul treptat, continuati sa amestecati si incorporati apoi smantana.
Puneti sare, piper adaugati ciupercile si gatiti la foc mic cateva minute.
Curatati crevetii si reveniti-i rapid intr-un pic de unt.
Puneti sare, piper si paprika.
Incorporati crevetii in sosul cu ciuperci si gatiti impreuna 2-3 minute.
Serviti cu orez natur sau paste.
Este delicios.
Pofta Buna !
Curatati si tocati marunt, ceapa alba si salota si usturoiul ..
Prajiti-le in 20 g de unt fara sa colorati, presarati faina deasupra si amestecati.Varsati cidrul treptat, continuati sa amestecati si incorporati apoi smantana.
Puneti sare, piper adaugati ciupercile si gatiti la foc mic cateva minute.
Curatati crevetii si reveniti-i rapid intr-un pic de unt.Puneti sare, piper si paprika.
Incorporati crevetii in sosul cu ciuperci si gatiti impreuna 2-3 minute.
Serviti cu orez natur sau paste.
Este delicios.
Pofta Buna !
 |
| Imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu