Gratin de cartofi cu legume si carne

O reteta familiala in care puteti folosi carnea care va place si pe care o aveti : pui, curcan, porc chiar si peste si creveti etc.... 

M-am inspirat de la reteta argentiniana  Gratin de cartofi cu carne argentin- Pastel de papa care ne-a placut foarte mult.
In loc de carne de pui am pus 2 cotlete cu os de porc (puteti sa puneti si fara os dar osul va da mai mult gust) .

Ingrediente:
2 cotlete de porc
125 g de sunca afumata taiata bucatele
200 g de mazare (culeasa proaspata si apoi congelata)
1 ceapa mare

1 catel de usturoi
2 ardei rosii lungi
2 linguri ulei
100 g de cascaval ras
2 linguri bulion concentrat de rosii
8 cartofi mijlocii
200 ml de smantana
patrunjel tocat
sare, piper, paprika

Mod de preparare:

Gatiti cartofii cu tot cu coaja în apă clocotită până când sunt fierti.

Se curata de coaja si se taie felii.

Intre timp reveniti cotletele de porc in uleiul incins.

Curatam si tocam marunt ceapa si usturoiul. 

Spalati, curatati si taiati ardeii bucatele (taiati si pastrati  cateva rondele pentru a decora la sfarsit).
Scoateti canea si reveniti ceapa si usturoiul impreuna cu sunca afumata.
Le punem la prăjit în uleiul de măsline.Adaugati mazarea, ardeiul taiat si carnea taiata bucatele. Reveniti si puneti bulionul de rosii diluat in 10 cl de apa fiarta.
Puneti sare, piper, paprika, patrunjel tocat si mijotati totul la foc mic 8-10 minute.
Varsati compozitia intr-un vas de gratin, puneti deasupra rondelele de cartofi.
Acoperiti cu smantana cu cu branza rasa. Decorati cu ardeiul pastrat.

Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute.

Pofta Buna!

imprimati print