Clatite cu branza la cuptor - Blynai

Ziua națională a Lituaniei este sărbătorită astazi 16 februarie - Ziua proclamării independenței de stat (1918).

Dupa reteta de Papanasi lituanieni - Varškėčiai va invit astazi la clatite.

In  Lituania clatitele blynai sunt foarte populare.
Spre deosebire de blinis aluatul este fara drojdie, deci un aluat de clatite obisnuit.
Se servesc umplute cu branza de vaci si acompaniate de smantana.
Seamana cu clatitele romanesti nu-i asa?

M-am inspirat de la o reteta lituaniana - vedeti aici.


Ingrediente:
Pentru clatite: 

2 cani de faina
3 cani de lapte (am pus 4)
3 oua
2 linguri de zahar
sare

ulei

Umplutura:
400 g de branza de vaci
6 linguri de zahar
1 ou
vanilie esenta
o mana buna de stafide

Topping; 
2 linguri smantana
2 linguri zahar

zahar pudra pentru decor


Mod de preparare: 


Puneti faina intr-un castron adanc. Adaugati sarea, zaharul, ouale treptat si diluati cu laptele .
Amestecati bine si lasati sa se odihneasca 2 ore la rece.


Dupa acest timp adaugati lapte daca aluatul vi se pare cam gros si amestecati

Cu un polonic depuneti din compozitie in tigaia incinsa si unsa.

Formati astfel clatitele si le coaceti pe ambele parti. Continuati pana terminati compozitia.

Pregatiti umplutura:
Amestecati branza cu zaharul, vanilia, oul si stafidele.

Umpleti clatitele cu compozitia pregatita si depuneti-le intr-o tava unsa.


Amestecati smantana cu zaharul si varsati-o peste clatite.

Dati-le la cutorul incins la 220°C timp de 10-15 minute.

Serviti-le calde pudrate cu zahar pudra.

Pofta Buna !

imprimati print