Astazi catolicii sarbatoresc Rusaliile.
Rusaliile (din latină rosalia) (cunoscute și drept Pogorârea (coborârea) Sfântului Duh (Sfântului Spirit)) reprezintă o sărbătoare creștină importantă, prăznuită întotdeauna duminica, la 50 de zile după Paști. De Rusalii este comemorată coborârea Sfântului Duh asupra ucenicilor lui Iisus din Nazaret.
Lunea Rusaliilor este zi nelucrătoare în România, Austria, Belgia, Cipru, Danemarca, Estonia, Franța, Germania, Grecia, Islanda, Luxemburg, Țările de Jos, în unele cantoane din Elveția, Madagascar, Norvegia,Portugalia, Senegal, Ungaria, Togo. În Suedia nu mai este zi nelucrătoare din 2006, an în care la 6 iunie (sărbătoare națională suedeză) a devenit zi nelucrătoare.
Va propun cu aceasta ocazie o reteta noua de pască: cu aluat briosat de pirojki si cu o umplutura cremoasa din branza, smantana si unt. A iesit foarte buna, o voi reface cu siguranta.
Ingrediente:
Pentru aluat :
250 g de faina
8 cl de lapte caldut
1/2 plic de drojdie uscata
1/2 lingura de zahar
½ lingurita de sare
1 ou
50 g unt moale
200 g smantana
100 g unt moale
2 oua
250 g zahar
150 g faina
vanille
coaja de la o lamaie
75 g stafide, cirese confiate
Se framanta un plic aluatul pentru a-l degaza.
Intindem aluatul într-o foaie subtire si-l punem intr-o forma unsa. Se varsa deasupra compozitia de branza si se unge cu galbenusul batut.
Deasupra se poate decora cu resturi de aluat, cu stafide si fructe confiate.
Ingrediente:
Pentru aluat :
250 g de faina
8 cl de lapte caldut
1/2 plic de drojdie uscata
1/2 lingura de zahar
½ lingurita de sare
1 ou
50 g unt moale
Pentru umplutura:
700 g branza cremoasa de vaci200 g smantana
100 g unt moale
2 oua
250 g zahar
150 g faina
vanille
coaja de la o lamaie
75 g stafide, cirese confiate
1 galbenus de ou
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în puțin lapte caldut cu zahărul.
Se amestecă bine și se lasă sa creasca aproximativ 5 minute.
Intr-un bol se toarnă făina, sarea și untul tăiat bucățele.
Se amestecă bine până când untul este complet încorporat.
Se adauga drojdia, oul si treptat laptele caldut.
Frământați bine pana cand aluatul devine elastic si neted (la robot timp de aproximativ 8 minute).
Se acopera si se lasa aluatul să crească într-un loc cald aproximativ 2-3 ore.
Mod de preparare:
Se dizolvă drojdia în puțin lapte caldut cu zahărul.
Se amestecă bine și se lasă sa creasca aproximativ 5 minute.
Intr-un bol se toarnă făina, sarea și untul tăiat bucățele.
Se amestecă bine până când untul este complet încorporat.
Se adauga drojdia, oul si treptat laptele caldut.
Frământați bine pana cand aluatul devine elastic si neted (la robot timp de aproximativ 8 minute).
Se acopera si se lasa aluatul să crească într-un loc cald aproximativ 2-3 ore.
Se prepara umplutura : Se freaca branza cu zaharul si untul. Adaugam ouale intregi, coaja de lamaie, smantana, faina, vanilia si amestecam bine.
La urma punem stafidele si cateve cirese confiate taiate in 2.
Se framanta un plic aluatul pentru a-l degaza.
Intindem aluatul într-o foaie subtire si-l punem intr-o forma unsa. Se varsa deasupra compozitia de branza si se unge cu galbenusul batut.
Deasupra se poate decora cu resturi de aluat, cu stafide si fructe confiate.
Dati la cuptor la 180°C pentru 45-50 de minute- verificati cu o scobitoare.
Paste féricit !!!
 |
| imprimez print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu