Fiecare popor are obiceiul sau de a gati vinetele, de exemplu grecii gatesc musaca de vinete, italienii fac faimoasa parmigiana, iar in Franta vanata se regaseste in ratatouille. In bucataria orientala se foloseste doar pulpa de la vanata asezonata cu lamaie, usturoi si tahini. Un delicios preparat din vinete in bucataria turceasca este imam bayildi compus din aceasta leguma cu iaurt, rosii si sos de usturoi. In bucataria romaneasca vinetele sunt gatite sub forma celebrei salate de vinete asezonata cu ceapa si maioneza, dupa preferintele fiecaruia.
Ingrediente:
2 vinete
1 ceapa esalota
1 catel de usturoi
1 rosie fara coaja si taiata bucatele
3 linguri ulei de masine1 lingura maioneza (sau otet)
sare, piper
Mod de preparare:
Cuptorul se preincalzeste la 200°C.
Vinetele se inteapa, de cateva ori cu furculita, inainte de a le introduce la cuptor.
Se pun pe o tava si se lasa sa se coaca cam 45-50 de minute.
Se intorc din cand in cand sa se rumeneasca pe toate fetele.
Se scot din cuptor,se curata de coaja si se lasa la scurs.
Se mixeaza sau se toaca marunt vinetele.
Adaugati ceapa si usturoiul tocate marunt si rosia taiata.
Amestecati si adaugati treptat uleiul de masline si maioneza, sare si piper. Dati la rece minimum 1 ora.
Este un entreu delicios(mézé) sau o garnitura de carne, peste etc.....
Pofta Buna !!!
 |
| imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu