Vafe crocante dulci ( reteta keto, low carb, fara gluten)

Dupa varianta keto sarata cu cascaval , va propun o varianta dulce in forma de celebrele fursecuri tigarete rusesti..
Reteta am gasit-o aici, este fiabila si n-am schimbat nimic.

Sunt simple si usor de facut. Cum am vazut ca ies bine am profitat c-am scos aparatul de wafe si am refacut din nou dubland cantitatile.

Se pastreaza bine intr-o cutie metalica. Le puteti face mai dulci, verficati gustul si adaugati mai mult indulcitor daca doriti.
Le puteti decora cu ciocolata neagra.


Ingrediente : 8 bucăți

• 1 ou
• 25 gr unt
• 25 gr pudra de migdale
• 1 lingură de indulcitor natural
• vanilie

Mod de preparare:

Supa de pui cu praz si dovlecel

O supa de pui delicioasa si sanatoasa.

Seamana cu reteta Chorba Beida – Supa de pui algeriana recunoscuta ca o supa sanatoasa medicament pentru stomac.
Am facut-o de data asta fara paste vermicelli si fara morcovi pentru a avea o reteta low carb (cu putini carbohidrati). Am adaugat in schimb un dovlecel.

I-am dat gust cu un pic de sos curry. Faceam pui cu orez si cu curry pentru baietii mei si am spalat borcanul de sos cu un pic de zeama de pui.

Ingrediente: 3-4 portii

• 850 gr de pui de casa taiat bucati 
• 1 ceapa mica 25gr
• 1 catel de usturoi
• un praz (partea alba) 130 gr
• 1doblecel  250 gr 
• 1,25 l de apa fiarta sau plus
• 3 cuisoare
• 25 gr de sos curry
• 15 gr de unt
• 90 gr de smantana
• 1 ou
• 20 gr de suc de lamaie
• sare si piper
• boia de ardei

Mod de preparare:

Caldo / Dorada la cuptor (reteta gambiana)

Astazi o reteta de peste marinat, parfumata si delicioasa.
Marinada o puteti folosi deasemenea pentru o carne alba: pui, curcan...
Garnitura de ceapa confiata, gatita cu rosiile cherry este delicioasa.

O reteta gambiana caci astazi in Gambia este zi de sarbatoare nationala.
Ziua națională a Gambiei marchează independența față de Marea Britanie, obținută în 1965. Cu excepția unei scurte linii de coastă la Oceanul Atlantic, Gambia, cea mai mică țară de pe partea continentală a Africii, este înconjurată în întregime de Senegal. Ocupă o fâșie de pământ lungă și îngustă, care se întinde de o parte și de alta a fluviului Gambia, al cărui nume îl poartă. Fluviul străbate țara, dominând terenul plat, și se varsă în ocean printr-un estuar. Populația este alcătuită din triburi care trăiesc împreună în bună înțelegere. Cele mai importante sunt Mandinka, Fula, Wolof și Jola, fiecare cu grai și tradiții proprii. Îmbrăcămintea este întotdeauna viu colorată, iar unele dintre complicatele coafuri împletite sunt adevărate opere de artă, pentru a căror finalizare sunt necesare de multe ori și două zile. Educați în engleză — care este limba oficială, cei mai mulți gambieni sunt cel puțin bilingvi.

Localnicii sunt prietenoși și ospitalieri, iar muzica și dansul sunt importante în viața acestora. Muzica este omniprezentă, un rol deosebit avându-l tradiționalii "grioți", muzicieni profesioniști, parte integrantă a culturii din Gambia, care, timp de secole, prin momentele lor artistice, au menținut și au transmis tradițiile poporului. Mulți dintre aceștia își "spun" poveștile acompaniați de un "kora", un instrument cu 21 de coarde, o combinație între lăută și harpă.(sursa: https://www1.agerpres.ro/)

Ingrediente: pentru 2 persoane

1 dorada curatata si vidata
2 lamai verzi/lime
2 cepe
1 lingurita mustar iute
2 linguri ulei
2 foi de dafin
1 Kube Maggi (pui, legume)
boia de ardei
10 rosii cherry

Mod de preparare: 

Clafoutis cu banana si cocos (low carb, fara gluten, fara lactoza)

Ce-mi place acest desert frantuzesc 'clafoutis'.
Am multe variante cu mere, cu pere , cu struguri, cu branza de vaci....
Este usorde facut, parfumat si delicios.

De data aceasta v-am facut o varianta exotica cu banane si lapte de cocos.
O reteta low carb caci fara zahar adevarat (cu indulcitor natural), cu faina de cocos in loc de faina de grau si cu lapte de cocos in loc de lapte de vaca.

Ramane numai zaharul bananei. Este adevarat ca banana nu este in alimentatia mea normala caci are un indice glicemic destul de ridicat.
Totusi din cand in cand ne putem face placere, mai ales daca avem banane care incep sa fie negre caci neconsumate.

Atentie totusi cu  cat este mai coapta banana cu atat este mai dulce.
IG BANANA = intre 35 si 70

Banana verde = IG 35
Banana galbena = IG 45
Banana coapta = IG 55
Banana plantain (gatita) = IG 70

(sursa: https://www.mesbienfaits.com/)

Ingrediente: 3 portii

• 1 banana  
• 2 linguri indulcitor natural érythritol
• 1 lingura faina de cocos
• 2 oua
• 2 linguri de rom sau de lichior @Malibu
• 200 ml de lapte de cocos
• 1 lingura ulei de cocos
• decor: nuca de cocos rasa 

Mod de preparare:

Andive cu branza raclette

Raclette este o reteta pe care o savuram de obicei la munte, dupa o zi de ski.

Raclette sau racleta/racletă este denumirea generică pentru tipurile de brânză semi-tari, produse din lapte de vacă nepasteurizat. 

Cu un gust de unt și o textură fermă, brânzeturile raclette sunt denumite după modul în care se consumă.

Raclette, de la verbul racler – a răzui, în franceză, desemnează instrumentul tradițional în care sunt încalzite felii groase de brânză până încep să se topească. Brânza care începe să se topească se răzuiește de pe felia pusă la încălzit și se pune pe farfurie unde este amestecată cu cartofi copți, ceapă, castraveciori murați, uneori și cu bucăți de friptură.

Cum nu mananc cartofi, i-am inlocuit cu andive.
Binenteles ca va trebuie grill-ul electric cu tăvițe speciale pentru raclette .

Iata si un mic video in franceza daca vreti sa vedeti mai bine, fiti intelegatori sunt debutanta :) .

Ingrediente: 2 portii

• 3 andive - 250 gr
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri ulei
• 40 gr de carnat chorizo 
• sare, piper
• 4 felii de branza raclette

Mod de preparare: