Tarta cu ceapa si oregano

Tarta cu ceapa este o reteta foarte raspandita in regiunea franceza Alsacia.
De obicei este parfumata cu nucsoara , eu am preferat s-o parfumez cu oregano uscat.
Oregano este o planta aromata. Se crede ca isi are originea in regiunile muntoase din Grecia, Turcia si Italia. A fost numita de grecii antici “Bucuria muntelui”. Oregano este una dintre cele mai puternice plante cu puteri de vindecare si antibiotice naturale, studiate vreodata.
A fost mult timp cunoscut faptul ca oregano are proprietați anti-bacteriene, Hipocrate folosindu-l ca un antiseptic.

Oregano ameliorează digestia, previne balonarea, protejează inima, scade colesterolul, scăzând riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral ..etc 

Soldatii americani care au fost stationati in Europa in timpul celui de-al doilea razboi mondial, au adus inapoi oregano ca si “condiment pentru pizza.” 

Acesta a fost folosit apoi si in paste, legume la gratar / prajite, carne si peste. Este de asemenea folosit in marinate din carne si sosuri pentru salate. (sursa: http://www.supereva.ro)

Ingrediente : 6-8 persoane

Aluat:

250 g de faina
125 g de unt moale
1 lingurita de sare
10 cl de apa calduta
1 lingura oregano uscat

Garnitura:
5 cepe mari
4 oua
100 g de bacon afumat
15 cl de smantana
15 cl de lapte
1 lingura de ulei
sare, piper
1 lingura de oregano uscat

Mod de preparare:
Intr-un castron sau in bolul robotului amestecati faina, sarea si untul moale taiat bucatele.
Adaugati apa treptat si oregano. Framantati pana obtineti un aluat omogen . Puneti-l intr-o folie  de plastic si dati-l la rece pentru 1 ora.

Dupa 1 ora incalziti cuptorul la 180°C.
Intinde-ti aluatul pe o suprafata fainata si puneti-l in forma de tarta unsa.
Acoperiti-l cu hartie de copt, puneti deasupra fasole uscata si dati la cutor timp de 20 de minute.

Intre timp pregatiti  garnitura.
Curati si taiati marunt ceapa.
Reveniti-o cu baconul in uleiul incins timp de 10 minute la foc potrivit.

Bateti ouale intregi cu smantana si laptele, puneti sare si piper.
Puneti amestecul cu ceapa peste aluatul copt si varsati deasupra amestecul cu oua.
Presarati deasupra oregano uscat.
Dati la cuptor timp de 30 de minute.

Serviti -o calda cu salata verde.
Pota Buna !

imprimati print