Gustul deosebit vine de la branza franceza folosita Morbier.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyyniAI7D0ZPoxmcJRCG_RwSiJu0JWhVEtcXb7Eqxnt7h2UR_D2UeLsW4QZkPU8qimTl1r1yWzEIXwCR8kikPUeCfgdy_Ohc3c71mXqAjMFG0Af55xS1Q-JRsXd564ofK_Cckprf_3msJw/s200/148-20180103_115523+%25282%2529.jpg)
Se prezintă sub forma de roată cilindrică plată, cu marginea exterioară ușor convexă, cu diametrul de 30-40 cm, cu inaltimes intre 5 si 8 cm și cu greutatea cuprinsă între 5 și 8 kg. Coaja naturală este netedă, de culoare variind de la gri-deschis la galben-portocalie. Pasta este de culoarea fildeșului, suplă, onctuoasă și fondantă, cu gustul de smântână. Se caracterizează prin o dungă neagră centrală orizontală, a căreia origine rămâne încă neclară.
Brânza Morbier face obiectul unei denumiri de origine controlată (AOC) în Franța, apoi al unei denumiri de origine protejată (AOP) în Uniunea Europeană.
(surse : wikipedia, http://www.ce-inseamna.ro/)
Ingrediente : pentru 3-4 persoane
700 g de cartofi
1 ceapa
1 catel de usturoi
300 g de carne tocata de vita
150 g de branza Morbier
15 cl de smantana
2 linguri bulion de rosiii
sare, piper
cimbru uscat
2 linguri ulei de masline
Mod de preparare :
Se curata de coaja si se taie felii.
Curatam si tocam marunt ceapa si usturoiul.
Le punem la prăjit în uleiul de măsline.Adaugati carnea tocata si reveniti totul timp de 5 minute.
Puneti bulionul diluat intr-un pahar mic de apa.
Amestecati si lasati sa scada la foc mic timp de
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbYvEXMsmBeh9BGxiKRYzGoF75B3euku4V5MAUoZkNeAzKphtAYyCmyVCidjK08lNW6S9nD5s4h__ml2KE11xPpqU0yyWfFBSYBBmQgLVL01DBF_vdu-7vAG4Mjd3SPTU_aPQVYqRAj0kB/s320/101-20180103_111416.jpg)
Puneti sare, piper si cimbru uscat.
Adaugati smantana si amestecati..
Ungeti cu unt o forma de gratin (20/30 cm).
Puneti un strat de cartofi. Presarati sare si piper.
Acoperiti cu carnea pregatita, pastrati sosul ei pentru al 2lea strat de cartofi.
Puneti al 2-lea strat de cartofi. Varsati deasupra sosul pastrat si acoperiti cu felii de branza.
Se coace la 200 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ1xiOqLj1yLf_z6FkRHgrC8UYOutuVklLD0lySoMKlSPh5reeMw9R-GkGzbGPVM5SoC06aKpYqIgcLfVlfVkM9etS9Govb869JcMRJWQLgdgLSLHkwsYNryc2MtrNwkyYYME9FGrJQLa5/s640/145-20180103_115410.jpg)
Serviti fierbinte cu o salata verde sau cu muraturi.
Iata o alta varianta cu chorizo care ne-a placut foarte mult - Gratin de cartofi cu chorizo și Morbier .
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeoe-ukZ9OrO1kocKsqpuWTZPenJk-ScvP5w4m4Yrj9QZYJbaDIw4-wdD2Sg9lkjTpPdiSk1YjX2Qdo1-uTHD8wAkm3xtgv7modlJuFuCBgw9Xx8LkAvEaIKhgMqJFO9yec6tGJWdBpm2v/s640/191-20180103_120139.jpg)
Pofta Buna!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSPUZuu6yrk8FxvZAHzgsf1TDuf2xDcTxKlkdzQkwiyeNjDMbURTRpfBRRYTDprOLS888WaUPPXKBLllkARb-j1d7RaJORaL6du9o7cQlG1xIy_52UD7eiY0cCBXvtPOFJcrc9dOnYzUqh/s1600/vovx9if96hx86mc05yf7.png)
![]() |
imprimati print |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu