Supa crema din porumb (Peru)

O supa buna si rapida este tot timpul de actualitate :)
Supa din porumb este o mancare traditionala foarte populara in Peru,

Ingredientul principal este binenteles porumbul aceasta cereală originară din America Centrală. Băştinaşii din Antile şi America Centrală numeau planta mais şi această denumire mais a fost preluată de spanioli apoi de  francezi şi germani iar la englezi maize.
Dar în mai multe limbi porumbul e numit „grâu turcesc“, fiind adus de turci, dar e interesant că turcii însişi numesc planta misir adică „din Egipt“. Nici una din aceste denumiri nu se găseşte în limba română unde porumbul se mai cheamă mălai în Ţara Românească, cucuruz în Ardeal, păpuşoi în Moldova.

De ce românii i-au zis porumb?
Legătura numelui plantei porumb cu pasărea porumbel este reală dar nu în relaţie cu forma sau culoarea ştiuletului ori a plantei abia răsărite, ci pentru simplul motiv că numele descoperitorului Americii, Cristofor Columb înseamnă „porumbel“.

Trebuie adăugat faptul că cel care a zis prima dată plantei porumb trebuia să ştie că în italiană colombo are sensul „pasărea porumbel“. Acesta a putut fi stolnicul şi învăţatul Constantin Cantacuzino, frate al domnitorului Şerban Cantacuzino, (în timpul căruia s-a introdus cultura plantei), care îşi făcuse studiile la Padova
Deci Zea mays este cereala adusă de Columb sau din teritoriile descoperite de dânsul. Se pare că la băştinaşi mais însemna viaţă, dovadă de importanţa plantei pentru acei locuitori. (sursa confluente.ro)

Iata deci o reteta peruviana populara cu porumb

Ingediente (4 portii)

300 gr de porumb boabe (conserva sau fiert proaspat)
1 ceapa taiata marunt
1 praz taiat maunt(facultativ)
2 cartofi marisori curatati si taiati bucati

1 litru de supa de pui  (sau 2 cuburi Knorr+1 l de apa fierbinte)
2 linguri ulei de masline
1 foaie de dafin

sare, piper dupa gust

1 lingura verdeata tocata

smantana, branza rasa, boia de ardei

Mod de preparare:

Reveniti ceapa si prazul in uleiul de masline incalzit.
Puneti piper, adaugati cartofii si sotati totul timp de 3 minutes. 

Adaugati supa de pui, foaia de dafin si porumbul scurs bine.
Fierbeti la foc potrivit timp de 15 sau  20 minute. 

Mixati totul, incepand cu legumele si adaugati treptat zeama pana obtineti o supa cremoasa si onctuoasa.

Puneti un pic de boia de ardei- duupa gust.
Adaugati un pic de smantana sau de branza rasa daca doriti si serviti-o fierbinte decorata cu verdeata tocata.

Cu un pic de sunca/bacon  prajita sau cateva felii subtiri de carnat prajit hummm - va promit ca va fi si mai delicioasa.

imprimez print

Pofta Buna!!!