Pastai verzi cu rosii

Un fel rapid, simplu care-mi place foarte mult.
Am folosit pastai prospete , sezonul lor se apropie asa ca va propun aceasta reteta facuta in septembrie anul trecut.

Pastaile verzi se pot congela.
Se spala, curata si se fierb in apa clocotita cu sare timp de  3-6 minute (depinde de cantitate) .
Le puneti apoi sub un jet de apa rece, le scurgeti si le lasati sa se usuce.
Puneti apoi pastaile in pungi de congelat. Le puteti insa pastra 6 luni maximum.

Ingrediente:

500 g de pastai verzi proaspete
1 ceapa tocata marunt
4 rosii
2 catei mici de usturoi
2 linguri ulei
1 lingurita rasa de paprika
sare, piper

Mod de preparare:

Intr-o oala adanca puneti la fiert o cantitate mare de apa cu sare.
Adaugati pastaile verzi curatate. 

Fierbeti la foc potrivit timp de 15 minute.

Scurgeti-le si puneti-le sub un jet de apa rece.

Intr-o tigaie adanca puneti la prajit ceapa tocata in uleiul fierbinte.
Colorati ceapa, adaugati pastaile scurse, paprika si sotati.

Curatati rosiile de piele (le taiati fundulin cruce si le puneti in apa clocotita 2 minute)

Tocati rosiile marunt si le puneti peste pastai.

Puneti sare si piper si gatiti la foc potrivit

timp de 10-15 minute.

Verificati daca sunt fierte, adaugati un pic de apa clocotita daca trebuie.

Cand sunt fierte puneti peste ele usturoiul pisat si amestecati.

Serviti-le fierbinti simple cu paine proaspata sau cu mamaliga.

Pofta Buna !

imprimez print