Vafe - Gaufre Belgiene

O reteta foarte populara in Belgia.
 

Ingrediente:

• 375gr făină
• 180 gr de lapte cald
• 30 gr drojdie proaspătă (sau drojdie uscata)
• 1 ou + 1 gălbenuș
• un vârf de cuțit de sare
• 1 plic de zahăr vanilat
• unt topit 200gr
• 250 gr de zahăr perla (200 gr pentru mine)

Faceti aluatul cu toate ingredientele, cu excepția untului si a zaharului perla.

Adaugati treptat untul si zaharul perla si framantati bine. Lasati aluatul la crescut cel putin 1 ora.
Eu am folosit masina de facut paine - program aluat.
Am pus toate ingredientele iar zaharul perla l-am încorporat după primul semnal sonor înainte de a 2a frământare.

Am adăugat făină la aluat pentru ca atunci când l-am luat din mașină, a fost foarte lipicios.
L-am frământat apoi inca un pic cu mâna.

Împărțiți aluatul în bucăți de 100 gr (am congelat o parte) si le lasati sa creasca un pic -20 de minute.

Se incalzeste aparatul de vafe si se pun 2 portii.

Închideți fierul și gatiti +/- 3 minute.

Pudrati cu zahăr pudră înainte de servire sau se ung cu nuttela și frisca sau se servesc cu inghetata.

Poftă Bună !!!!!!

Imprimez-Print