Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 28 iunie 2018

Ouă cu sos de rosii - Oija (Tunisia)

Oija este o mancare tunisiana cunoscuta si renumita pentru simplicitatea ei .

Ingredientele principale sunt: rosii, ardei, oua. Totul este condimentat cu usturoi, chimen, sare, piper si gatit in ulei de masline. Se pot adauga si carnati merguez.
Daca punem ceapa , cartofi sau alte ingrediente acest plat se tranforma intr-o alta mancare numita chakchouka.
Este o mancare simpla dar foarte foarte gustoasa, v-o recomand cu caldura.

Ingrediente : (pentru 3 persoane)
2 rosii +1 rosie mare inima de Bivol
1 ardel rosu
2 catei de usturoi
1 piment iute mic tocat marunt
1/2 lingurita boabe de coriandru
1/2 lingurita seminte de chimen
1 lingura buna de concentrat de rosii
3 linguri ulei de masline
1/2 pahar de apa
condiment iute harissa (facultativ)
1-2 oua/ persoana
sare, piper

Mod de preparare:


Spalati legumele. Taiati rosiile si ardeiul in cuburi.


Intr-o tigaie reveniti in uleiul incins usturoiul si pimentul tocati marunt.

Adaugati ardeiul si reveniti timp de 5-6 minutes.

Puneti rosiile si condimentele , gatiti timp de 5 minute si puneti apoi concentratul de rosii diluat in apa.

Amestecati si gatiti la foc potrivit timp de 15-20 minute. Puneti harissa daca doriti.



Cand sosul a scazut, faceti cateva "gauri" pentru oua.

Spargeti ouale si gatiti-le cateva minute impreuna cu sosul.

Cand albuul este gatit , puteti servi.



Puteti face portii individuale. Cand sosul este gatit il puteti pune in forme individuale. Spargeti ouale in fiecare forma si gatiti-le la cuptor.

Pofta Buna !


imprimati print 



O reteta tunisiana pentru Campionatul Mondial de Fotbal 2018 !- Grupa G
Astazi 28 iunie Panama joaca cu Tunisia si Anglia cu Belgia.
Pa 24 iunie v-am propus 2 rete din Panama si din Anglia - vezi aici
Petru a onora si Belgia va propun o celebra reteta de desert:


Vafe - Gaufre Belgiene


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...