Branza camembert cu ceapa / Zwiebelcamembert

Principatul Liechtenstein sărbătoreşte Ziua naţională la 15 august, începând cu anul 1940, această dată fiind aleasă, în primul rând, pentru că se suprapune sărbătorii creştine a Adormirii Maicii Domnului, iar în cel de-al doilea rând, pentru că prinţul domnitor de la acea vreme, Franz Josef al II-lea (1938-1989), sărbătorea ziua de naştere chiar în preajma acestei zile, mai exact la 16 august (n. 16 aug. 1906-13 nov. 1989).

Voici une recette rapide et facile, il vous faut uniquement du bon camembert.Denumirea ''Liechtenstein'' a fost dată regiunii de către Prinţii de Liechtenstein, care au cumpărat ţinuturile Vaduz (1712) şi Schellenberg (1699), pe care le-au unit, formând Principatul Liechtenstein, în 1719. Potrivit site-ului www.tourismus.li/, numele Casei Princiare este legat de un castel din oraşul austriac Maria Enzensdorf, construit de către Hugo von Petronell-Liechtenstein în jurul anului 1130. Se spune că acest castel ar fi fost ridicat pe o stâncă cunoscută ca piatră (''Stein'') a luminii (''Licht''). Cu aceasta ocazie va prezint o reteta foarte simpla si rapida, va trebuie numai o buna branza camembert.

Ingrediente: pentru 2 peroane
100 gr de branza camembert
1 ceapa alba (mijlocul ei)
1 catel de usturoi
1 galbenus
sare
paprika
piper

Mod de preparare:
Curatati ceapa si usturoiul. Tocati-le marunt.
Cu o furculita sfaramati branza camembert.
Amestecati-o cu galbenusul de ou , ceapa si usturoiul.
Condimentati.

Serviti branza pe foi de salata sau pe rondele de castraveti . Serviti cu paine de calitate sau cu covrigi bretzel. Ideal cu un pahar de vin.

imprimez print

Reteta perfecta pentru dietele Keto, lowcarb.
Toate retele mele keto -aici .

recette en français ici

Budinca sarata algeriana cu faina de naut /Karantica

Continui cu retele mele cu faina de naut.
Dupa reteta Crochete din cartofi si făina de năut m-am atacat de data aceasta la o budinca

Făina de năut este una dintre alternativele cele mai sănătoase la făina de grâu. Nu are gluten şi este perfectă pentru orice fel de tratament termic.
Este bogata in proteine, are efect diuretic, contine putine calorii si te ajuta sa iti mentii o greutate normala. Ea mai contine fibre, importante pentru un tranzit intestinal bun, dar si o serie de vitamine si minerale esentiale pentru sanatatea intregului organism (fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, zinc, seleniu, vitamine de tip B, vitamina C).
Ca majoritatea altor specii de boabe sau de fasole, si nautul scade colesterolul prin continutul de fibre. De asemenea, impiedica acumularea de zahar in sange, fiind un aliment foarte util persoanelor care sufera de diabet sau de hipoglicemie.
Faina de naut se face din boabe de naut prajite. O puteti gasi in magazinele cu profil naturist, dar si in supermarketuri la rafturile cu produse bio.

Dar sa revenim la reteta noastra .

Calentica sau mai des numita karantika, este o budinca algeriana originara din orasul Oran.

O puteti cumpara calda la vanzatorii ambulanti din marile orase.

Este o mancare ieftina, consistenta si economica. Se poate servi cu sos de rosii picant asezonat cu harissa. Este des parfumata cu chimen si arozata cu ulei de masline.

Ingrediente: 6-8 porti

200 gr de faina de naut bio
sare
1 lingurita de chimen (am pus seminte)
50 ml de ulei
50 ml de lapte
2 oua
3 portii de branza topita
1 plic de praf de copy
900 ml - 1 l de apa rece


Mod de preparare :

Salata rapida de ardei copti cu sos de rosii

Dupa reteta clasica - vedeti aici , va prezint o varianta cu sos de rosii.
Am zis ca este rapida caci ardeii mei erau deja copti si curatati caci congelati.

Imi ramanea un pachet in congelator din ardeii de gradina copti , curatati si congelati pentru iarna in septembrie anul trecut. Gustul lor este minunat, reiese ardeiul bun si adevarat.

Ingrediente:
4-5 ardei rosii/verzi copti si curatati
125 gr de sos de rosii de casa (sau 3 rosii proaspete+1 lingura de ulei masline)
2 catei de usturoi
2-3 linguri de otet  (de vin sau alb)
sare, piper
boia de ardei

Mod de preparare:

Îngheţată rapidă caise -cocos ( fara zahar, low carb)

Dupa reteta Inghețată de căpșuni rapidă va prezint o varianta cu caise  fara zahar adevarat, deci low carb.
Anul acesta caisele au fost minunate, zaharul lor natural este aproape suficient.

Va recomand sa faceti cantitati reduse care pot fi mancate imediat.

Ingrediente: pentru 4 verine
400 gr de caise curatate
20 cl de lapte de cocos
2 linguri de  indulcitor natural (sau miere, sirop de artar )

2 linguri de nuca de cocos rasa

Mod de preparare:

Ceai verde cu menta / Chaye bé nana (Ciad)

Astazi calatorim in Ciad caci este zi de sarbatoare nationala, se sarbatoreste independenta de Franta procclamata in 1960.

Istoria Ciadului demonstrează prin gravurile de pe strânci și prin desenele rupestre că înaintea extinderii Saharei, în urma cu 7.000 de ani, aici locuiau populații preistorice. Drumurile de caravane care ajungeau în Africa, venind dinspre Marea Mediterană și de-a lungul Saharei, începând din secolul al XI-lea, au dus la întemeierea, în jurul lacului Ciad, a numeroase regate. Acestea au fost într-o continuă dezvoltare, până când puterile coloniale europene au manifestat interes față de zonele din interiorul Africii. Francezii au fost primii care au pătruns pe teritoriul Ciadului de astăzi, transformându-l în colonia lor, înca din anul 1900. Franța cucerește teritoriul în 1920 și îl include în Africa Ecuatorială Franceză. (sursa: wikipedia)

Bucătăria din Ciad este compusă, în principal, din orez și carne uscată, ținând cont de așezarea sa într-o zonă climatică deșertică. Aceasta este dominată de cereale, care este mâncarea de bază. Sunt utilizate diverse sortimente de cereale, de la mei la orz sau la cereale locale, care se fierb foarte bine, formându-se din această fiertură un fel de bile, care se servesc împreună cu anumite sosuri.
Sortimentele de sos sunt extrem de variate, de la gombo (un fel de fasole), la sosuri cu carne, cu pește uscat sau cu alte condimente. Cel mai apreciat este sosul local, numit karkandji, făcut din frunze de măcriș. Acestea sunt folosite și atunci când se servește carnea, unul dintre alimentele de bază ale bucătăriei din Ciad. Se utilizează în principal carnea de oaie sau de capră, uscată sau în saramură. Carnea de pui este considerată, în general, o mâncare specială și este destinată, în principal, bărbaților. În sudul țării, unde climatul este mai fertil, se consumă pește, fiind preferat crapul.
Curmalele joacă și ele un rol important în bucătăria locală, fiind utilizate atât la realizarea unor sosuri, cât și la realizarea unor prăjituri.
Deserturile sunt în general simple, cel mai adesea presărate cu zahăr sau susan, utilizându-se pentru prepararea lor fructe uscate sau arahide.
Băutura tradițională este ceaiul, fie cel verde (chai akhadar) , fie cel roșu (chai ahmar) . De asemenea, o băutură des întâlnită în această regiune este karkanji, care are o culoare violetă și este realizată din flori de hibiscus. De asemenea, cafeaua are un loc deosebit în cultura locală, boabele fiind prăjite și măcinate acasă. Ea capătă o aromă deosebită prin amestecul acesteia cu anumite condimente, precum cardamon sau nucșoară.(sursa: http://www.annisaa.ro/)

Iata un ceai traditional servit in Ciad, foarte bun si sanatos.  Il voi reface cu placere.

Ingrediente:
3 linguri de frunze de ceai verde
zahar, miere, indulcitor natural - se pune dupa gust
1 mana de frunze de menta proaspata
800 ml de apa

Mod de preparare: