Spanac cu oua si sos de rosii

Imi ramanea un pic de spanac dupa reteta de Crochete cu cartofi si spanac.
Iata o reteta rapida si simpla facuta repede cu ce aveam prin frigider. Foarte foarte buna, nu ezitati.

Spanacul este o sursa bogata de minerale, vitamine si fitonutrienti. Este benefic pentru un numar important de procese vitale si de aceea este recomandat sa il consumam regulat, iar primavara sa profitam de spanacul proaspat pe care il gasim in piete.

Beneficiile pentru sanatate ale spanacului includ imbunatatirea vederii, asigurarea unei presiuni sanatoase a sangelui, intarirea sistemului muscular, preventia degenerarii maculare, prvenirea cataractei, Aterosclerozaei, bolilor de inima, ajuta sanatatii sistemului osos, are caracter antiulceros, protejeaza si hraneste pielea si de asemenea asigura cresterea sanatoasa la copii.
Frunzele carnoase de spanac pot fi preparte intr-o multitudine de feluri si astfel, spanacul este un aliment de baza printre vegetarieni si foarte iubit de toti marii bucatari ai lumii. Poate fi consumat crud, intr-o larga varietate de salate si combinatii, sau gatit. Poate fi pregatit ca mancare principala sau ca o garnitura. Pe drept cuvant, se poate spune ca spanacul este un aliment valoros deosebit in lumea vegetalelor.

Spanacul provine din Orientul Mijlociu si a fost cultivat in Persia inca de acum mii de ani. De acolo a ajuns in China cu 1500 de ani in urma si apoi in Europa, acum catvea sute de ani, devenind foarte repede un aliment popular in mai multe bucatarii traditionale europene.

Spanacul este deci consumat de mii de ani si apreciat pentru beneficiile sale in diverse parti ale lumii. De exemplu, 100 de grame de spanac contin un sfert din necesarul de fier al corpului nostru. Fierul este o substanta necesara pentru celulele rosii, un factor decisiv in oxidarea si diminuarea unor enzime in timpul metabolismului celular.(sursa: https://www.garbo.ro/

Ingrediente: pentru 3 persoane
300 g de spanac proaspat
3 oua
200 g de sos de rosii de casa- reteta ici
1 lingura de smantana
2 linguri de cascaval ras
boia de ardei
125 g des sunca afumata
sare, piper

Mod de preparare:

Snitel sarbesc cu Kajmak / Karađorđeva Steak

Azi, 15 februarie, vecinii nostri din sudul Dunarii si-au pus straiele de sărbătoare, deoarece sărbătoresc Ziua Naţională a Repulicii Serbia, in memoria zilei de 15 februarie 1804 cand a inceput lupta de eliberare a poporului sarb de sub ocupatia otomana.
Serbia sarbatoreste ziua de 15 februarie, ca zi nationala, incepand cu anul 2001.

Iata o reteta foarte populara in Serbia, este snitelul lor local si se gaseste in meniurile tuturor restaurantelor.
A fost pregatita par hazard in 1956 de celebrul bucatar serb  Milovan Stojanović. La baza trebuia sa pregateasca un pui Kiev unui celebru demnitar venit din URSS. Cum n-avea pui l-a facut cu vitel si apoi l-a decorat cu sos, felii de rosii si o felie de lamaie. Rezultatul semana cu un ordin militar , steaua de Karađorđe  si l-a numit astfel.

Cu timpul a devenit foarte popular. Este facut de obicei din carne de porc, pui sau vita, va trebuie apoi kaymak - o crema de branza vezi aicea , oua , faina si pesmet.
Este deobicei servit cu kajmac sau sos tartar, cartofi prajiti si pastai verzi.

Ingrediente:
2 cotlete/fileuri de porc
2 linguri bune de kajmak - reteta aici
faina
2 oua
pesmet
sare, piper
ulei

Mod de preparare:

Crema de branza cu feta/ Kajmac (reteta sarbeasca)

O reteta rapida gasita pe site-ul sarbesc http://www.serbia.com/.
Kajmak -ul sarbesc ca si caimacul nostru romanesc este un produs din lapte cremos.
Se aduna si se pastreaza pojghița, stratul de grăsime care apare pe suprafața laptelui fiert.
Este un produs popular in Serbia, Croatia, Slovenia , Bosnia și Herzegovina, , Albania... si se foloseste ca garnitura la mici/mititei sau  ćevapčići  (reteta aici), la frigarui de carne , la painea  traditionala lepinja (reteta aici), sau la celebrul snitel sarbesc Karađorđeva Steak .

Binenteles ca  Kajmac-ul adevarat il gasiti numai pe pietele autohtone, am vazut ca se poate cumpara si gata in cutie dar n-am testat.
Eu am gasit deci o varianta rapida si moderna, usor de facut - o crema de branza.

Ingrediente:

100 g de unt moale
100 g de branza feta (sau cas sarat, uscat)
100 g de smantana + 2 linguri de zeama de lamaie

Mod de preparare:

Vafe brownies / Gaufres de casa cu ciocolata

Ce buna idee aceasta reteta, ne-a placut la toti. Este deci foarte buna si originala.

Puteti dubla cantitatile fara probleme caci se pastreaza foarte bine. A 2-a zi erau la fel de bune.

Copiilor le vor place foarte mult, gustul de ciocolata este pronuntat .

Nu le prajiti mult timp, trebuie sa fie numai un pix crocante la suprafata .

Ingrediente : pentru 6-8 gaufres
90 g de unt moale
80 g de zahar de trestie
2 oua
50 g de ciocolata neagra
40 g de faina
1 lingura de cacao amara
1 varf de sare
zahar pudra


Mod de preparare :

Ciorba de varza cu fasole alba si carne

Ce-mi place ciorba de varza. Iata o noua reteta, am asociat-o cu fasole alba proaspata (curatata si congelata la sfarsitul lunii august).

Am obiceiul sa pun un pic de bicarbonat cand fierb fasolea sau varza, digestia este mai usoara dupa si fierberea este mai rapida.

Am avut sansa de a avea o fasole noua boabe de exceptie 'Coco de Paimpol' pe care am congelat-o.

Ingrediente: pentru 6-8 persoane

1/2 varza alba

 300 g de fasole noua boabe congelata
1 ceapa
2 catei de usturoi
3 morcovi
1/2 lingurita de bicarbonat de sodium

2 carnati afumati
250 g de sunca cruda sarata (in saramura , nu prea grasa)
50 g de bulion concentrat de rosii
patrunjel proaspat tocat

paprika dulce
2 linguri ulei
1 foaie de dafin, cimbru uscat

Mod de preparare: