Piure de cartofi cu varza si bacon- Trinxat (Andora)

Principatul Andorra marchează, la 8 septembrie, Ziua naţională, reprezentată de Ziua Notre Dame de Meritxell, principala sărbătoare religioasă a Principatului,.
O altă zi naţională este şi data de 14 martie - Ziua Constituţiei (principala sărbătoare laică).
Una dintre cele mai mici ţări din Europa, Andorra este situată în sud-vestul continentului, în estul Munţilor Pirinei, între Franţa şi Spania, având o suprafaţă de 468 km pătraţi, notează ''Enciclopedia statelor lumii'' (2016) şi o populaţie de 85.702 locuitori (estimare iul. 2017.
Limba oficială a principatului este catalana.

Trinxat  este o mancare catalana tipica din Andorra compusa din sunca de porc, varza si cartofi.

Un amestec delicios si foarte bun, varza amestecata cu cartofi poate place astfel tuturor.

Ingrediente : pentru 5-6 persoane
1/2 varza alba
125 g de sunca afumata taiata bucatele
6 felii de bacon
4 cartofi
2catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
sare, piper
paprika afumata


Mod de preparare :

Indepartati primele foi de varza. Detasati restul de foi si puneti-le la fiert in apa cu sare timp de 30 minute.
Curatati cartofii, taiati-i bucatele si puneti-i la fiert in apa cu sare timp de 30 minute.
Treceti foile de varza prin apa rece, scurgeti-le bine si taiati-le marunt.
Sfaramati cartofii cu o furculita.
Amestecati cartofii cu varza si sunca. Condimentati sare, piper.

   

Formati 'chiftele' si presarati deasupra paprika.
Colorati usturoiul tocat in uleiul incins si puneti la prajit galetele de cartofi.
 

Acoperiti si gatiti la foc potrivit 10 minutes.


Intoarceti galetele si coaceti pe cealalta parte.


Intre timp prajiti feliile de bacon intr-o tigaie fara grasime.

Serviti 2 galete si o felie de bacon.

Pofta Buna !

imprimati print