Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

vineri, 21 septembrie 2018

Biscuiti Sablés de Nançay

O specialitate frantuzeasca din orasul Nançay situat în regiunea Centru.
Acesti biscuiți au fost născuți din greșeală ca urmare a unei rețete eșuate.
Reteta este si a rămas secretă încă din 1953, aveti aici o versiune foarte apropiată.
 
Sunt foarte foarte buni, au disparut tare repede.
Este adevarat c-am folosit un unt de mare calitate parfumat cu vanilie de Madagascar.
Iată povestea acestor biscuiti :
În 1953, în brutăria satului Nançay, un tânăr artizan, Jacques Fleurier, a făcut o greșeală în rețeta pe care tatăl său l-a rugat s-o pregătească. Era de neconceput la acea perioada sa aruncam aluatul ratat.
Mama lui Jacques a păstrat aluatul la rece până dimineața următoare.
A 2a zi l-au copt si a fost degustat de către primii clienți ai brutăriei. Acest nou biscuit a fost apreciat de toti si a fost inclus în gama de produse oferite de brutărie.
Coincidenta, in acest an la Nancay a fost creata si deschisa o stație de radioastronomie, una dintre cele mai mari din lume. Ca urmare, mulți oameni a venit să admire acest imens șantier și au avut ocazia să descopere acest nou biscuit care a devenit celebru de atunci.
Și așa s-au născut biscuiții de la Nançay....
Ingrediente : pentru 30 sablés
75 g de unt cu vanilie de Madagascar moale (puteti folosi un unt de calitate si adauga esenta de vanilie)
125 g de faina
2 galbenuse
75 g de zahar
30 g de fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

Amestecati la robot sau cu mana untul moale cu faina pana obtineti un aluat 'nisipos'.
Adaugati galbenusurile si zaharul amestecati si puneti fulgii de ciocolata.
Formati un rulou de 3-4 cm si rulati-l in film alimentar.
Puneti-l 1 h la frigider sau 20 de minute la congelator.







Compozitia trebuie sa fie suficient de tare pentru a nu se deforma cand o veti taia.
Taiati rondele de o latime de  1 cm.





Puneti-le intr-o tava pe o hartie de copt.
Coaceti in cuptorul incins la la 180°C  timp de 12 minute .






Bun biscuit!
imprimez print


source recette : http://odelicesdupalais.canalblog.com/

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

Afganistan (1) Africa de Sud (2) Albania (4) Algeria (7) Andorra (1) Anglia (11) Angola (1) Antilele franceze (3) Arabia Saudită (1) Argentina (6) Armenia (1) Australia (3) Austria (10) Belgia (10) Bielorusia (1) Bolivia (1) Bosnia și Herzegovina (5) Brazilia (4) Brunei (1) Bulgaria (6) Cambogia (1) Camerun (1) Canada (3) Capul Verde (1) Cehia (3) Chile (1) China (22) Cipru (1) Columbia (3) Coreea (5) Corsica (5) Costa Rica (1) Croatia (4) Cuba (1) Danemarca (4) Ecuador (1) Egipt (2) Elvetia (3) Estonia (1) Filipine (1) Finlanda (4) Franta (131) Georgia (1) Germania (27) Ghana (1) Grecia (8) India (11) Indonezia (4) Iordania (1) Irak (1) Iran (2) Irlanda (1) Islanda (2) Israel (4) Italia (47) Japonia (7) Kenia (1) Kuweit (1) Letonia (1) Liban (7) Libia (1) Lituania (2) Luxemburg (3) Macedonia (2) Madagascar (2) Malaezia (2) Malawi (1) Malta (2) Maroc (9) Mauritius (2) Mexic (7) Moldova (4) Monaco (1) Mongolia (1) Mozambic (2) Muntenegru (1) Namibia (1) Nauru (1) Nigeria (2) Norvegia (2) Noua Zeelanda (2) Olanda (3) Oman (1) Pakistan (3) Palestina (1) Panama (3) Paraguay (1) Peru (3) Polonia (7) Portugalia (6) Republica Centrafricană (1) Republica Dominicană (1) Reunion (5) Romania (62) Rusia (9) Rwanda (1) Senegal (2) Serbia (8) Seychelles (1) Singapore (2) Siria (2) Slovacia (2) Slovenia (5) Spania (5) Sri Lanka (1) Statele Unite (22) Suedia (6) Tailanda (9) Taiwan (1) Tanzania (2) tonga (1) Tunisia (8) Turcia (10) Ucraina (3) Ungaria (7) Uruguay (2) Uzbekistan (1) Venezuela (3) Vietnam (4) Zimbabwe (1)

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...