Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

vineri, 21 septembrie 2018

Biscuiti Sablés de Nançay

O specialitate frantuzeasca din orasul Nançay situat în regiunea Centru.
Acesti biscuiți au fost născuți din greșeală ca urmare a unei rețete eșuate.
Reteta este si a rămas secretă încă din 1953, aveti aici o versiune foarte apropiată.
 
Sunt foarte foarte buni, au disparut tare repede.
Este adevarat c-am folosit un unt de mare calitate parfumat cu vanilie de Madagascar.
Iată povestea acestor biscuiti :
În 1953, în brutăria satului Nançay, un tânăr artizan, Jacques Fleurier, a făcut o greșeală în rețeta pe care tatăl său l-a rugat s-o pregătească. Era de neconceput la acea perioada sa aruncam aluatul ratat.
Mama lui Jacques a păstrat aluatul la rece până dimineața următoare.
A 2a zi l-au copt si a fost degustat de către primii clienți ai brutăriei. Acest nou biscuit a fost apreciat de toti si a fost inclus în gama de produse oferite de brutărie.
Coincidenta, in acest an la Nancay a fost creata si deschisa o stație de radioastronomie, una dintre cele mai mari din lume. Ca urmare, mulți oameni a venit să admire acest imens șantier și au avut ocazia să descopere acest nou biscuit care a devenit celebru de atunci.
Și așa s-au născut biscuiții de la Nançay....
Ingrediente : pentru 30 sablés
75 g de unt cu vanilie de Madagascar moale (puteti folosi un unt de calitate si adauga esenta de vanilie)
125 g de faina
2 galbenuse
75 g de zahar
30 g de fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

Amestecati la robot sau cu mana untul moale cu faina pana obtineti un aluat 'nisipos'.
Adaugati galbenusurile si zaharul amestecati si puneti fulgii de ciocolata.
Formati un rulou de 3-4 cm si rulati-l in film alimentar.
Puneti-l 1 h la frigider sau 20 de minute la congelator.







Compozitia trebuie sa fie suficient de tare pentru a nu se deforma cand o veti taia.
Taiati rondele de o latime de  1 cm.





Puneti-le intr-o tava pe o hartie de copt.
Coaceti in cuptorul incins la la 180°C  timp de 12 minute .






Bun biscuit!
imprimez print


source recette : http://odelicesdupalais.canalblog.com/

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...