Pui basc

Puiul basc este o specialitate culinară tipică a Țării Bascilor. 

Inițial compus din legume și pâine, acest fel de mâncare contine bucati de pui prajite si fierte intr-o caserola cu un amestec de roșii,ardei roșu și verde, usturoi, ceapa si boia de ardei. 

Țara Bascilor mare este formată din șapte regiuni și teritorii istorice. 
Sloganul basc "zazpiak bat" înseamnă șapte fac unu.
Sudul regiunilor basce (spaniole) (cele trei provincii ale comunității autonome basce, plus Navarra, în bască Nafarroa) formează Hegoalde. Nordul regiunilor basce franceze formează Iparralde.
Regiunile basce (franceze) sunt parte a departamentului Pyrénées-Atlantiques

 Ingrediente pentru 6 persoane

• 1 pui întreg taiat în bucăți
• 2 ardei rosii
• 1 ardel verde
  
• 1 ardel galben
• 4 roșii  
• 1 ceapa 
• 100 g bacon
• 3 catei de usturoi 
• 10 cl de ulei de măsline (4 linguri)
• 10 cl de vin alb
• 1 lingurita boia de ardei 
• cimbru, dafin
• sare și piper

Mod de preparare:

Sarati și piperati bucatile de pui.
Se presara deasupra boia de ardei.

Se curata si se toaca ceapa și usturoiul.
Se taie baconul în bucăți mici.
Se curata si se spală ardeii și roșiile. Taie-le în cubulete. 

Intr-o oala mare (un wok este ideal), rumeneste carnea de pui în uleiul de măsline fierbinnte.

Scoate carnea si pune in tigaie usturoiul, ceapa, și baconul.

Gatiti 2 minute, amestecand apoi adaugati bucatile de pui. 

Adaugati ardeii și roșiile, reveniti totul două minute la foc mare, amestecand. Condimentati cu sare și piper.

Se adaugă vinul alb, ierburile, se acopera cu un capac și se fierbe la foc mic timp de o oră.

Se serveste fierbinte cu orez(vezi reteta aici) sau cu cartofi .....

Poftă Bună !!!!!!

imprimati-print